Éxito rotundo del Equinoccio de Otoño en Cogolludo con gran participación y compromiso por la sanidad alimentaria
La segunda edición del Equinoccio de Otoño, celebrada este sábado en Cogolludo, reunió a numeroso público en una jornada marcada por el ambiente festivo, la promoción de los productos locales y la puesta en valor del entorno natural de la Sierra Norte.
Entre las entidades participantes destacó la presencia de ATICA Guadalajara, que instaló un stand informativo sobre sanidad cinegética y alimentaria. La asociación ofreció asesoramiento a productores, visitantes y organizadores, y celebró una charla técnica sobre trazabilidad, inspección veterinaria, cadena de frío y normativa vigente, que contó con una amplia asistencia de cazadores y titulares de cotos.
El presidente de ATICA Guadalajara, Francisco Plaza, valoró positivamente la participación en el evento y subrayó la importancia de “combinar tradición, desarrollo rural y seguridad alimentaria”.
La jornada sirvió además para reforzar la colaboración entre productores, entidades y ciudadanía, promoviendo un consumo responsable y sostenible. ATICA agradeció la acogida del público y la implicación de los organizadores, reiterando su compromiso con el desarrollo del mundo rural y la conservación del patrimonio gastronómico de la provincia.