Ferran Adriá, nombrado doctor honoris causa
01/10/2010 - 09:45
Por: EUROPA PRESS
El cocinero catalán Ferran Adrià será investido doctor honoris causa por la Universidad de Aberdeen (Escocia) en reconocimiento a su trayectoria como uno de los mejores chefs del mundo, según informó la institución en su web. Adrià recibirá el reconocimiento el 1 de julio.
La universidad destaca que Adrià está considerado como el Salvador Dalí de la cocina y que su restaurante, El Bulli, es regularmente votado como el mejor del mundo, pese a que sólo está abierto de abril a septiembre. El centro subraya que su innovado aproximación a la cocina ha hecho que El Bulli haya sido elegido como el mejor del mundo por la prestigiosa revista británica Restaurant en cuatro ocasiones.
El nombramiento como doctor honoris causa de Ferran Adrià llega tras las críticas de Santi Santamaría a la proliferación de la cocina-espectáculo que utiliza ingredientes y métodos de la cocina industrial en detrimento de la calidad. Ferran Adrià formará parte de una serie de reconocimientos, entre los que destacan el escultor Kenny Hunter o el escritor William Dalrymple.
El nombramiento como doctor honoris causa de Ferran Adrià llega tras las críticas de Santi Santamaría a la proliferación de la cocina-espectáculo que utiliza ingredientes y métodos de la cocina industrial en detrimento de la calidad. Ferran Adrià formará parte de una serie de reconocimientos, entre los que destacan el escultor Kenny Hunter o el escritor William Dalrymple.