Guadalajara se suma al enoturismo

El interés por la viticultura cada vez está más generalizado y la oferta de visitas a bodegas, la celebración de catas comentadas, la presentación de vinos y la organización de cursos es cada vez más amplia. Guadalajara, se ha sumado al mapa del enoturismo de la mano de cuatro bodegas que ofrecen al viajero la posibilidad de acercarse al mundo del vino y a su vez paisajes y enclaves culturales como la Alcarria, la zona de los pantanos y la Sierra Norte. Bodegas Mariscal en Mondéjar, Enológica de la Alcarria en Sacedón, Bodegas Río Negro en Cogolludo y Bodegas y Viñedos de la Alcarria S.L. (Bovial) en Pioz abren al público sus instalaciones y sus viñedos para conocer como producen y elaboran sus caldos. La bodega más veterana en la provincia y acogida a la Denominación de Origen Mondéjar, Bodegas Mariscal, ofrece a aquellas personas interesadas en acercarse a la cultura del vino la posibilidad de conocer sus instalaciones y comprobar como se elaboran los vinos y aspectos relacionados con el cultivo de la vid. Esta bodega mondejana, fundada en 1913, abre sus puertas al público, previa cita, especialmente los fines de semana. Su máximo responsable, Eusebio Mariscal, asegura que el público cada vez está más interesado en visitar bodegas y asistir a catas y el hecho de que Mondéjar esté cerca de Madrid le favorece captar un mayor número de visitantes. En su caso los fines de semana es cuando más personas acuden a sus bodegas, que en algunos casos pueden llegar hasta 70 al día, en varios grupos. La bodega trabaja a partir de grupos de 10 personas, ofreciendo tanto la visita a las instalaciones en las que se dan a conocer todos los aspectos relacionados con la elaboración y producción de vinos como una degustación de sus vinos. Además, Bodegas Mariscal pone a disposición de los que participan en estas visitas guiadas, un espacio donde comercializa los productos de la bodega -vinos, licores, vermú, espumosos-, además de productos de la tierra como embutidos, aceite o dulces con el fin de que conozcan la oferta de alimentos de Guadalajara. En este caso, Mariscal insiste en que al consumidor “le gusta comprar los productos en origen”, de ahí la buena acogida de esta oferta de los productos agroalimentarios de la zona. Las visitas a estas bodegas acogidas a la Denominación de Origen Mondéjar se pueden concertar poniéndose en contacto con la propia bodega (www.mariscal.es o en el teléfono 949 38 51 38), pero también están gestionándose a través de una empresa que se dedica a la comercialización de packs de regalo, La vida es bella (www.lavidaesbella.es), que incluye la visita a bodegas a través del denominado pack Entre viñedos. Estos packs de regalo están a la venta en El Corte Inglés, Fnac, Casa del Libro o Decathlon. En otro municipio alcarreño como Pioz, Bovial, Bodegas y Viñedos Alcarreños S.L., también se ha unido a la ruta de bodegas que se pueden recorrer en Guadalajara. Aunque se trata de una bodega joven, su primera producción es de 2009, se reciben visitas organizadas a través de las que se pueden descubrir los secretos de la elaboración y crianza del vino en unas instalaciones que reúnen todos los avances técnicos para ello. Las visitas guiadas incluyen la visita a los viñedos, con varietales Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Se trata de visitas guiadas a los viñedos y a la bodega que incluyen una degustación de sus vinos. Para concertar una visita, el contacto puede realizarse mediante el correo electrónico bovial@bovial.es o en el número de teléfono 949 23 43 20. En la ruta de los pantanos, en término de Sacedón, Enológica de la Alcarria, acogida a la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Castilla, es otro punto donde poder conocer el mundo de los vinos que se elaboran en tierras alcarreñas. Las puertas de la bodega, que comercializa la marca Vega Mestal, están abiertas a visitas de grupos si con anterioridad se concierta la cita de forma telefónica en el 949 35 11 56. Enológica de la Alcarria cada vez detecta más la demanda de la visita a sus instalaciones, por lo general en grupos de asociaciones, familias o turistas que recorren los pueblos de esta comarca. Madrid y Toledo, además de Guadalajara son los lugares de los que proceden sus visitantes. Próximamente, para dar a conocer los vinos Vega Mestal han previsto la organización de catas en establecimientos hosteleros de Guadalajara. En la Sierra Norte, con motivo de la vendimia, Bodegas Río Negro (Cogolludo), según explica Fernando Fuentes, inició un programa de visitas guiadas a su viñedo y bodega que gestionan a través del teléfono 91 302 26 46 y del mail info@fincarionegro.com. La respuesta del público está siendo muy buena, realizándose los sábados por la mañana y entre las razones que pueden explicar esta acogida, Fuentes destaca el hecho de que Río Negro esté en una zona de gran afluencia turística, en el entorno de los pueblos negros, en el Parque Natural de la Sierra Norte y muy cerca de Guadalajara y Madrid, lugares de los que proceden la mayor parte de los visitantes, al 50 por ciento. La visita a esta bodega de Cogolludo tiene una duración de unas dos horas, incluyendo un paseo por las viñas y por las instalaciones, con explicaciones prácticas sobre la elaboración de los vinos. Al final se ofrece una degustación de sus vinos acompañada de cecina de cerdo elaborada por los propios dueños y otras tapas típicamente españolas como la tortilla de patata o chorizo. Además, Río Negro organiza, previa petición, reuniones de empresa y eventos en sus bodegas, catas y cursos. Esta bodega también forma parte de la Asociación Divinun Vitae, pero reconocen que el público está reservando las visitas a la bodega directamente y también las casas rurales de la zona informan a sus clientes de la posibilidad de realizar una visita a esta bodega que elabora sus vinos con viñedos situados a 1.000 metros de altitud.