La Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela dedica una conferencia a la D.O.P. Miel de La Alcarria

Alberto Sacristán, Director Técnico del C.R.D.O. Miel de La Alcarria, dedicó este viernes, 1 de julio, una conferencia teórica y práctica de la Denominación de Origen Protegida Miel de La Alcarria, en la Universidad Camilo José Cela de Madrid. La Conferencia se impartió dentro del curso 'Cómo cocinar el éxito', dirigido principalmente a cocineros, propietarios de restaurantes, alumnos de escuelas de hostelería, medios de comunicación y blogs gastronómicos.
Alberto Sacristán se encargó de explicar con detalle las características de la Miel de La Alcarria con D.O.P. y a continuación y como muestra práctica de todo cuanto se explicó en la parte teórica se dio paso a una Cata comentada de mieles de La Alcarria.
El curso, está teniendo notable relevancia, entre otras razones por contar con ponentes destacados como Rafael Cortés Elvira, Rector de la Universidad Camilo José Cela; o Rafael Ansón, Director de la Cátedra Ferrán Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación y Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía.
La presencia de "Miel de La Alcarria" en un curso de esta importancia denota que "estamos ante un producto cada vez más demandado, ya que cuenta con un importante hueco en la restauración".