La Red de Ciudades y Villas Medievales presenta en Madrid su concurso internacional de tapas

  La Red de Ciudades y Villas Medievales, de la que forma parte Sigüenza,  presentó en Madrid el potencial y los atractivos turísticos de los 12 destinos que integran esta alianza de municipios bañados por la esencia del Medievo. El acto que demostró el creciente interés que despierta el turismo cultural en España. Estuvieron presentes los máximos representantes de las localidades que forman la unión. Entre ellos, Aitor Kerejeta, alcalde de Hondarribia y presidente de la Red, quien destacó que el objetivo común “es el de aprovechar más y mejor, de forma conjunta, el patrimonio medieval que tenemos en común. Debemos recuperar las joyas arquitectónicas de nuestras ciudades y mimarlas, pero además, hay que venderlas. En la Red estamos representados municipios diferentes, de comunidades autónomas diferentes, gobernados por ideologías políticas diferentes, pero unidos por un propósito idéntico: convertir nuestro pasado en la llave del presente y del futuro”. Durante el acto también se anunciaron los detalles del IV Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. Tendrá lugar en la villa portuguesa de Marvão los próximos días 5 y 6 de noviembre. El teniente de alcalde y concejal de Turismo de esta localidad lusa, José Manuel Pires, anunció que su ciudad “tendrá el honor de recibir a 11 grandes chefs venidos de toda la península en su castillo, elevado a 800 metros de altitud y alejado del mar, pero con un clima oceánico”. Las delicias culinarias tuvieron un doble protagonismo en el evento, a través de un showcooking en el que los cocineros Santos García Verdes, del restaurante La Granja de Alcuneza de Sigüenza, y José Miguel Moreda Artola, de bar Gran Sol de Hondarribia, mostraron sus habilidades con creaciones como el solomillo de ternera sobre lecho de verdura con suquet de setas y foie en el que una manzana desecada simula el óculo de la catedral de Sigüenza y le pone la guinda a la magnífica carne de la Sierra Norte de Guadalajara. Además de García Verdes en el apartado culinario, representando a Sigüenza estuvo su alcalde, José Manuel Latre, quien aprovechó para estrechar lazos con el resto de representantes municipales de la Red, incluida la delegación de Vila Viçosa, ciudad con la que está hermanada Sigüenza desde el año 2008. Latre se refirió al proyecto de la Red como “integrador y con futuro, incluso en un contexto de crisis como el que vivimos actualmente”, y también en que eventos como el de ayer o como el próximo concurso de Marvão revertirán en beneficio de la imagen gastronómica de nuestra ciudad”.