A Santos García Verdes

  

  

    Querido amigo Santos: puedes suponer la dimensión del dolor que inunda el corazón de tus familiares, amigos, conocidos y profesionales de cualquier medio que tuvieron la suerte de conocerte. Ahora, deseamos aparcar nuestros lamentos para hacer público desde el bisemanario Nueva Alcarria que eras una persona muy joven, simpática, alegre, buena, emprendedora, cariñosa, sencilla, llena de vida y de proyectos, y preocupada siempre por ayudar y agradar a los demás. En tu trabajo fuiste un profesional activo, sagaz, imaginativo, creativo y lleno de ilusión por alcanzar las metas que presentaban mayores obstáculos. Como chef, conquistaste galardones internacionales y los primeros premios de cuantos certámenes se convocaron en Sigüenza, excepto el de este año, porque previamente habías pactado con el Ayuntamiento y la Organización que no te sería concedido el primer premio ¿Puede haber más generosidad? Fuiste el creador de la cocina más vanguardista, siempre por delante de los más valorados a nivel internacional. Decir esto parece exagerado porque solo algunos amigos conocíamos tu investigación sobre Cocina Conceptual, Cocina de Arte Visual e incluso Cocina Cibernética, con la que pensabas acompañar un código QR impreso en la misma creación gastronómica, para que una vez atrapado por el móvil, smartphone o tableta, pudieran ver la preparación y tu explicación sobre aquello que estaban degustando.

 

  Creaciones gastronómicas que fuiste el primero en teorizar y verbalizar. El mérito y el honor de haber dejado este legado desde tu modesta cocina del restaurante La Granja de Alcuneza, nadie te lo podrá arrebatar. Fuiste el alma de Sigüenza, siempre atento a promocionar el turismo y la vida cultural de toda la comarca: el Certamen de la Tapa Medieval, la Asociación de Usuarios de Coches Clásicos, el circuito de Alcolea del Pinar, implicándote incluso en una cofradía de Semana Santa. Colaboraste con todos los medios de comunicación y con todo aquel que te lo pedía: de ámbito local, provincial, regional, nacional e internacional. Fuiste y seguirás siendo querido, admirado y respetado por todos. ¡Cuánto dolor querido amigo! Tu nombre y tu memoria permanecerán eternamente en nuestros corazones. Un poeta de la antigua Grecia, nacido en Teos 600 años A.C, nos dejó una frase intentando un consuelo inútil: “Aquel a quien aman los dioses muere joven”.

 

Santos García Verdes falleció en Sigüenza a los 27 años de edad en un trágico accidente el 8 de mayo de 2013.