2. PROVINCIA

El chef yunquerano Fernando Guillén Fernández presenta su menú de Navidad

23/12/2013 - 16:45 Redacción
El pasado miércoles tuvo lugar, dentro de la programación navideña de la Asociación de Mujeres de Yunquera, la presentación del menú de degustación para estas fiestas a cargo del chef yunquerano Fernando Guillén Fernández. El menú elaborado en directo por el asesor gastronómico consistió en tres presentaciones de fácil elaboración y con ingredientes al alcance de todos los bolsillos y que quedaban distribuidas de la siguiente manera:
1º Plato: Tallarines de judías verdes con jamón ibérico, langostinos, vinagreta de naranja y tierra de tomate.
2º Plato: Milhoja de pasta phylLo, praliné de avellana y medallones de pollo confitados en jengibre con aceite de canela.
 3º Plato (postre): Bavaroise de higos sobre genovés de chocolate y mermelada de tapenade.
  La actividad gastronómica fue seguida por cerca de un centenar de personas que tomaron buena nota de las recetas que Fernando Guillén fue preparando. Todos los asistentes, al final del acto, pudieron degustar los platos elaborados siendo estos de gran aceptación.