Lo que cuesta (producir) un huevo

Sr. Director

Acabo de llegar de una Jornada sobre bienestar animal, los ponentes han hablado de que hemos entrado en una etapa en la que las corrientes animalistas pretende que se de a los animales de granja un trato humano. Supongo que los promotores de estas corrientes de opinión están dispuestos a pagar el costo que eso comporta. De momento tenemos el caso de las gallinas ponedoras, la adaptación a la nueva normativa ha supuesto una caída del censo, muchas gallinas han muerto en plena juventud en aras a que otras vivan, teóricamente, mejor. El caso de la ponedoras ha provocado que la cotización del huevo en origen en España se haya elevado un 28,3% en mes y medio, desde que entró en vigor la nueva Directiva sobre bienestar animal para la avicultura de puesta, según los últimos datos de la Comisión Europea. El precio en origen se situó a finales de febrero en 160,2 €/100 Kg., frente a 124,86 € de la última semana de 2011. En la Unión Europea, el precio medio también se revalorizó en doble dígito, un 14,8%, hasta 157,62 €/100 kg. Ya, el pasado año, el precio medio de este alimento básico había aumentado un 55% en origen, desde 77,07 € de diciembre de 2010, hasta 119,41 €/100 Kg. de ese mes en 2011. Y es que pocos saben lo que cuesta producir un huevo en España.