Malos tiempos para la hostelería

Un año más la hostelería intenta impulsar el consumo a base de imaginación. Durante este fin de semana y el siguiente, un total de 18 bares y restaurantes de la capital ofrecen a sus clientes una tapa por un euro con su consumición. Esta oferta se inscribe en una nueva edición de la Ruta de la Tapa organizada por la Federación Provincial de Turismo de Guadalajara de la CEOE, con la colaboración del Ayuntamiento de Guadalajara y varias marcas comerciales. La Ruta de la Tapa nació con vocación provincial, por eso a los establecimientos de la capital se unen tres del resto de la provincia (Cabanillas, Horche y Yunquera), pero los más grandes, como Azuqueca o Sigüenza, han decidido hacer sus propias rutas. Corren malos tiempos para los negocios hosteleros. La crisis reduce el presupuesto familiar dedicado al ocio, y una de las prácticas perjudicadas es la del tapeo. Según los últimos datos la recesión se ha llevado por delante a 12.000 establecimientos de hostelería en nuestro país desde 2008, haciendo caer al sector a niveles de 1997. Otros efectos es la caída del consumo de bebidas en bares y restaurantes. Según algunos estudios, las ventas de bebidas en el canal de la hostelería cayó un 5,4% en el caso de las bebidas alcohólicas y un 7% en las no alcohólicas. De ahí que acciones como la de la Ruta de la Tapa sean especialmente agradecidas por el sector, pero también por los amantes de la buena comida que pueden degustar verdaderas delicias culinarias a precios módicos.