¿Más residuos de medicamentos?

Estos días ha sido noticia que los niveles de residuos de medicamentos veterinarios en animales vivos y productos cárnicos en 2013 en la UE, no difieren mucho de las cifras de los últimos 6 años, de acuerdo con el informe que acaba de publicar la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA). En total, 1.299 muestras no cumplían (0,31%) de un total de 419.528 muestras analizadas.

Por categorías de producto, se constató que aumentó el grado de incumplimientos en algunos medicamentos veterinarios como estilbenos, agentes antitiroideos, beta-agonistas, carbamatos y piretroides), así como con contaminantes como los metales y micotoxinas. Por el contrario, con otros productos como antihelmínticos, colorantes, esteroides, anticoccidianos y sedantes se registraron menos casos en 2013 que en años anteriores.

En el caso de antibacterianos, en 2013 no cumplían el 0,21% de las muestras. Los mayores incumplimientos se detectaron en miel (0,88%). Los incumplimientos de antihelmínticos se registraron en bovinos (0,04%), porcino (0,07%), ovino y caprino (0,13%) y leche (0,08%). En la categoría de “otros medicamentos veterinarios”, el mayor grado de incumplimiento se registró en anticoccidiales: 0,15% en aves de corral, 0,4% en los huevos y 0,34% en conejos. No obstante, se ha observado un importante descenso en la frecuencia de incumplimientos: en 2009, el 2,05% de las muestras registraban incumplimientos frente al 0,16% de 2013. Estos datos, que pueden parecer enfarragosos para los lectores, nos muestran que no nos están envenenando como algunos piensan y, a veces, publican.