De las setas al bizcocho de castañas, descubre a qué sabe el otoño en El Buen Vivir
El Buen Vivir celebra en Guadalajara sus II Jornadas Gastronómicas de Otoño del 30 de octubre al 15 de noviembre
La taberna gastronómica El Buen Vivir, situada en la calle María Pacheco, 40, de Guadalajara, celebrará del 30 de octubre al 15 de noviembre sus II Jornadas Gastronómicas de Otoño, una propuesta que recupera la iniciativa organizada por primera vez en 2024.
Durante las jornadas, el establecimiento ofrecerá seis elaboraciones inspiradas en productos de temporada, disponibles de martes a domingo, tanto a mediodía como por la noche. Los platos podrán solicitarse en ración o media ración, con un vino recomendado para cada uno.
La carta incluye crema de champiñones y boletus edulis con huevo trufado, picatostes de boniato asado y rúcula; caponata agridulce de calabaza con aceitunas negras, anchoas y piñones; tabulé con lombarda, granada y queso marinado; lomo de bacalao confitado en aceite de oliva virgen extra sobre crema de coliflor al ajillo; pollo guisado a la sidra natural con manzanas y uvas pasas; y bizcocho de castañas con crema de membrillo y nueces garrapiñadas.
El menú degustación costará 50 euros e incluirá los seis platos en formato tapa. También se ofrecerá un menú maridaje por 75 euros, que incorporará seis vinos seleccionados para acompañar las elaboraciones.
Cena de inauguración el 29 de octubre
Como actividad previa, El Buen Vivir organizará el jueves 29 de octubre, a las 21.30 horas, una cena de presentación del menú maridaje. El gerente del establecimiento, Daniel Camarillo, dirigirá la cata de los vinos incluidos en la propuesta.
La cena tendrá un precio de 75 euros y contará con plazas limitadas, que se asignarán por orden de reserva.
Las reservas y consultas pueden realizarse en el teléfono 949 22 38 39, en el correo info@elbuenvivir.es o directamente en el establecimiento.