Los sabores de mi tierra
Castilla-La Mancha gana tres nuevas constelaciones Michelín: los restaurantes Oba, Ababol y Ancestral, embajadores de 'Raíz Culinaria' son los galardonados

Castilla-La Mancha gana tres nuevas constelaciones Michelín: los restaurantes Oba, Ababol y Ancestral, embajadores de 'Raíz Culinaria' son los galardonados

23/11/2022 Sara Vera Juárez

Buenas noticias para Guadalajara: los restaurantes El Doncel y Molino de Alcuneza conservan un año más sus Estrellas por su buen hacer en los fogones de sus establecimientos.

Los sabores de mi tierra
La constelación Michelin C-LM suma Estrellas para Oba- (Casas Ibáñez), Ababol (Albacete) y Ancestral (Illescas)

La constelación Michelin C-LM suma Estrellas para Oba- (Casas Ibáñez), Ababol (Albacete) y Ancestral (Illescas)

22/11/2022 Europa Press
La constelación de Estrellas Michelin de Castilla-La Mancha se ha ensanchado tras la gala de este martes en Toledo, donde se ha desvelado que tres nuevos restaurantes se [...]
Los sabores de mi tierra

DIRECTO: GALA PREMIOS ESTRELLAS MICHELIN

22/11/2022 A. P.

Conoce de primera mano los galardonados en la edición de este año.

Los sabores de mi tierra
El Doncel de Sigüenza: cocina atrevida y sabrosa con Estrella Michelín

El Doncel de Sigüenza: cocina atrevida y sabrosa con Estrella Michelín

21/11/2022 Sara Vera Juárez

El restaurante El Doncel es uno de los ocho embajadores de Raíz Culinaria en la provincia de Guadalajara, un sello promovido por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, que precisamente le ha sido otorgado por la cocina creativa y con carácter que elaboran desde sus fogones; una gastronomía en la que combinan productos de la tierra con una cuidada y delicada bodega con los vinos más selectos.

Los sabores de mi tierra
Toledo acogerá el próximo martes, 22 de noviembre, la gala de la Guía Michelín España y Portugal 2023

Toledo acogerá el próximo martes, 22 de noviembre, la gala de la Guía Michelín España y Portugal 2023

18/11/2022 S. Vera / Redacción

Los chefs Fran Martínez e Iván Cerdeño, ambos con dos estrellas, serán los coordinadores gastronómicos de la ceremonia

Los sabores de mi tierra
Dos chefs de la provincia, entre los nueve que elaborarán el menú de la Gala Michelin de Toledo

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17/10/2022 E.P.
La cena de la Gala Michelin, que se celebrará el próximo 22 de noviembre en Toledo, contará con la gastronomía más representativa de [...]
TURISMO DE GIN TONIC: La Alcarria da aroma a la mejor ginebra con lavanda de España

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05/05/2022 FCV

Guianda es el resultado líquido del "sabor gastronómico de Guadalajara, su turismo gastronómico, turismo de gin tonic... en definitiva,  es ocio", afirma el director comercial de Gianda.

Guadalajara incrementa espacio, productos y embajadores en el Salón Gourmet de Madrid 2022

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21/04/2022 Redacción

La Diputación participa, de la mano de APAG-SAT Coagral y Eurotoques, con un expositor de 102 m², 22 productores de alimentos de Guadalajara y 11 cocineros que desarrollarán degustaciones y demostraciones culinarias.

DELICATESSEN PORCINA: Guadalajara, en el ranking de los mejores torreznos del mundo

DELICATESSEN PORCINA: Guadalajara, en el ranking de los mejores torreznos del mundo

21/03/2022 FCV

Alex Herrero, propietario del negocio Catapán, sito en la capital guadalajareña, no puede dar crédito a lo logrado este domingo en Soria. Ha logrado elaborar toda una delicatessen porciona que el jurado ha sabido valorar. 

Cocina con Estrella Michelín a base productos locales y de temporada

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13/12/2021 Sara Vera Juárez
La trayectoria de los hermanos comienza desde su niñez, etapa en la que ayudaban a sus padres con el negocio durante los fines de semana. Ellos son la [...]
Biosfera, el concepto de cocina fusión con equilibrio que triunfa en Guadalajara

Biosfera, el concepto de cocina fusión con equilibrio que triunfa en Guadalajara

09/12/2021 Sara Vera Juárez


 

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Los Jueves en La Nouba....Cocido madrileño en puchero de barro

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25/03/2021 Redacción

En La Nouba también encontrarás asados increíbles y carnes a la brasa curadas con esmero en sus cámaras, con todo el cariño y el buen saber hacer de su chef. 

La tortilla ¿con cebolla o sin cebolla?....Bar Las Vegas tiene la solución

La tortilla ¿con cebolla o sin cebolla?....Bar Las Vegas tiene la solución

30/01/2021 Redacción
En Bar Las Vegas puedes despejar todas tus dudas sobre la tortilla, las tines CON cebolla, SIN cebolla, con chorizo, calabacín.....sólo tienes que pedir y [...]
Asador El Pampa, la buena comida argentina en tu casa

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29/01/2021 Redacción
Asador El Pampa te ofrece la calidad de siempre en tu casa. Puedes venir a recoger tu pedido o te lo enviamos a domicilio. Hamburguesas, parrillada argentina, bocadillos etc. todo [...]
GINOS Disfruta en casa de la mejor comida italiana

GINOS Disfruta en casa de la mejor comida italiana

29/01/2021 Redaccion
En Ginos preparamos comida artesanal italiana con ingredientes frescos cocinados al momento, para ofrecerte los mejores platos italianos artesanales. Elige tus platos de nuestra CARTA y haz tu pedido en [...]
Mesón El Rincón del Ibérico

Mesón El Rincón del Ibérico

29/01/2021 Redacción
En el Restaurante El Rincón Ibérico le ofreceremos ofrece un amplio y variado menú, cuya especialidad son los embutidos Ibéricos de má[...]
Foster´s Hollywood. Haz ya tu pedido a domicilio

Foster´s Hollywood. Haz ya tu pedido a domicilio

28/01/2021 Redacción
Haz tu pedido de Foster´s Hollywood a domicilio y disfruta de gastos de envío gratuitos. Pide ya tus platos favoritos de Foster&[...]
Cervecería Sabores, comidas para llevar

Cervecería Sabores, comidas para llevar

28/01/2021 Redacción
CERVECERIA SABORES. Ofrecemos nuestro servicio de comida para llevar. ( cachopos tortillas paellas croquetas etc..) . estamos en BULEVAR CLARA CAMPOAMOR 19. ( GUADALAJARA). TLF: 949257053.
Bocadillería Marfil, tus mejores bocadillos y raciones con servicio a domicilio

Bocadillería Marfil, tus mejores bocadillos y raciones con servicio a domicilio

28/01/2021 Redacción
En cualquier momento apetece un buen bocadillo elaborado con productos de primera calidad, si esta tarde no te apetece preparar la cena y quieres disfrutarlo viendo el fútbol [...]
Las raciones de La Curva ahora también para llevar

Las raciones de La Curva ahora también para llevar

27/01/2021 Redacción

Sus ricas raciones de sepia o chopitos, ahora en casa.

Fabes, callos, arroz con bogavante, pulpo, rabo de toro.... Restaurante Doyma la buena comida también para llevar.

Fabes, callos, arroz con bogavante, pulpo, rabo de toro.... Restaurante Doyma la buena comida también para llevar.

27/01/2021 Redacción
Doyma es un restaurante de cocina mediterránea  y casera ubicado en Marchamalo.  Estamos especializados en torreznos, arroz con bogavante, carnes de primera calidad, pescados frescos [...]
Restaurantes
Si ya tienes la comida para llevar...NO OLVIDES el postre de Menta y Canela

Si ya tienes la comida para llevar...NO OLVIDES el postre de Menta y Canela

26/01/2021 Redacción

Después de conocer la amplia y variada oferta de comidas para llevar o con envío a domicilio no podemos olvidarnos del postre.

Restaurantes
Un cásico de Guadalajara de toda la vida, Casa Redondo, ahora te prepara la comida para llevar

Un cásico de Guadalajara de toda la vida, Casa Redondo, ahora te prepara la comida para llevar

25/01/2021 Redacción
Aquí os dejamos la carta de un restaurante de Guadalajara capital que también ofrece la comida para llevar, se encuentra en la calle Virgen de la Soledad 24. [...]
Casa Palomo, sabor tradicional para disfrutar en casa

Casa Palomo, sabor tradicional para disfrutar en casa

22/01/2021 Redacción
Casa Palomo es otro de los establecimientos que se está adaptando a las circunstancias. "No podemos abrir nuestras puertas para compartir con vosotros el salón de &[...]
La Bodega de La Alcarria, taberna burguer en Armuña de Tajuña

La Bodega de La Alcarria, taberna burguer en Armuña de Tajuña

22/01/2021 Redacción
La taberna-burguer "La Bodega de la Alcarria", en Armuña de Tajuña (Guadalajara) también ha sacado una carta de comida para [...]

Domino´s vive sus Extra Hot Days

22/01/2021 Javier Pastrana Margüenda
Desde Domino´s vive hasta el 31 de enero sus Extra Hot Days, en los que propone una oferta de envío a domicilio de pizzas medianas desde 6,99 [...]
La Duquesa, calidad y servicio, ofrece envío a domicilio y recogida en local

La Duquesa, calidad y servicio, ofrece envío a domicilio y recogida en local

22/01/2021 Redacción
Disfruta en casa de la amplia oferta de La Duquesa, que pone toda su carta a tu disposición con un excelente servicio Delivery. Cocina de calidad con los [...]
Myxturas, cachopos y migas para servicio a domicilio y recogida en local

Myxturas, cachopos y migas para servicio a domicilio y recogida en local

22/01/2021 Redacción
También Myxturas se suma al reparto a domicilio y recogida en local. Su carta se puede ver AQUÍ y también les puedes seguir [...]
La Mafia de Guadalajara ofrece descuentos del 10% en la recogida de pedidos en el local

La Mafia de Guadalajara ofrece descuentos del 10% en la recogida de pedidos en el local

22/01/2021 Redacción
Otro establecimiento que se suma al servicio de Take Away es La Mafia, que ofrece descuentos del 10% en la recogida de pedidos en el local. Para más [...]
McDonald´s, servicio para recoger y a domicilio en Guadalajara y Azuqueca

McDonald´s, servicio para recoger y a domicilio en Guadalajara y Azuqueca

22/01/2021 Redacción
Los restaurantes McDonald´s de Guadalajara y Azuqueca recuerdan a sus clientes que ahora pueden seguir disfrutando de McDonald´s recogiendo su pedido en el [...]
La parada de Mohernando, comida 100% casera

La parada de Mohernando, comida 100% casera

21/01/2021 Redacción
Desde La Parada de Mohernando ofrecen comida 100% casera y servicio a domicilio de martes a domingo. Servicio a domicilio programado, con un día de antelación, [...]
Marlasca Advanced, servicio de recogida

Marlasca Advanced, servicio de recogida

21/01/2021 Redacción
Marlasca Advanced también dispone de servicio de recogida en local. Los interesados, podrán llamar al 665 476 757 o al 949 120 065. Quienes llamen podrán solicitar una variada cartas [...]
La Tasca del Chuletón: una parte de Galicia, en Guadalajara

La Tasca del Chuletón: una parte de Galicia, en Guadalajara

21/01/2021 Redacción
La Tasca del Chuletón también oferta los productos de su carta tanto en la modalidad de recogida en local como de envío a [...]
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¡¡Promoción exclusiva!!  Restaurante La Nouba

¡¡Promoción exclusiva!! Restaurante La Nouba

20/01/2021 Redacción

La Nouba ofrece durante un tiempo limitado una exclusiva promoción de comida para llevar. Carlos Gracia, fiel a su tradición familiar, aprendió el oficio y las buenas artes desde muy joven de su padre, y ha conseguido ser uno de los maestros asadores más reconocidos de la provincia. 

 

El Buen Vivir: menú diario, selección de hamburguesas y los mejores vinos para envío a domicilio y recogida en local

El Buen Vivir: menú diario, selección de hamburguesas y los mejores vinos para envío a domicilio y recogida en local

20/01/2021 Redacción

La popular taberna gastronómica se adapta a las nuevas medidas anti Coivd-19 y también ofrece la mayor parte de los productos clásicos de su carta. 

Los sabores de mi tierra
La marca ‘Raíz Culinaria’ distingue la riqueza y singularidad gastronómica de la región castellanomanchega por su honestidad y carácter

La marca ‘Raíz Culinaria’ distingue la riqueza y singularidad gastronómica de la región castellanomanchega por su honestidad y carácter

30/11/2022 Sara Vera Juárez

El universo gastronómico de Castilla-La Mancha brilla más que nunca con 11 Estrellas y 29 Soles

Los sabores de mi tierra
El restaurante Nöla ofrece cocina de base tradicional con estética de vanguardia

El restaurante Nöla ofrece cocina de base tradicional con estética de vanguardia

29/11/2022 Sara Vera Juárez

Nöla es “la culminación de un sueño”, así lo han calificado los propietarios del restaurante, Jorge Maestro (chef) y María Viqueira (jefa de sala).

Los sabores de mi tierra
Biosfera, el concepto de cocina fusión con equilibrio que triunfa en Guadalajara

Biosfera, el concepto de cocina fusión con equilibrio que triunfa en Guadalajara

28/11/2022 Sara Vera Juárez

En pleno casco histórico de Guadalajara, en el número 5 de la Cuesta de San Miguel, se encuentra Biosfera. El restaurante es embajador de Raíz Culinaria, un sello impulsado por el Gobierno de Castilla-La Mancha, que representa una cocina auténtica y con carácter. Entre sus objetivos destaca la puesta en valor de la gastronomía de la región y el buen hacer de sus cocineros.

Los sabores de mi tierra
El Cenador de las Monjas: materia prima de calidad que resulta en platos tradicionales

El Cenador de las Monjas: materia prima de calidad que resulta en platos tradicionales

24/11/2022 Mónica Tovar Atance

La tradición, la autenticidad y una buena materia prima están en el origen de la cocina que ofrece el restaurante el Cenador de las Monjas y que encaja perfectamente con las premisas del sello Raíz Culinaria creado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

Los sabores de mi tierra
Medio centenar de prescriptores, influencers y periodistas especializados del Reino Unido degustan la cocina de Raíz Culinaria

Medio centenar de prescriptores, influencers y periodistas especializados del Reino Unido degustan la cocina de Raíz Culinaria

17/11/2022 E.P.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha acercado la cocina de Raíz Culinaria a medio centenar de prescriptores, influencers y periodistas especializados del Reino Unido en una acción desarrollada en colaboración con Ibérica Restaurants en el marco de la World Travel Market de Londres, para continuar impulsando la proyección internacional de la marca gastronómica de la región.

Los sabores de mi tierra
Abuela Maravillas, gastronomía castellana a la orilla del río Tajo

Abuela Maravillas, gastronomía castellana a la orilla del río Tajo

16/11/2022 Sara Vera Juárez

En el pilar de un antiguo puente del siglo XVI se asienta el restaurante Abuela Maravillas, en Zorita de los Canes. La tradición y los productos de la tierra y de temporada son las características de este establecimiento, restaurante embajador de la  marca Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello que representa la auténtica cocina que define a la región: una gastronomía honesta a la tradición y al origen, de extraordinaria riqueza y diversidad.  

Los sabores de mi tierra
Molino de Alcuneza, restaurante con Estrella Michelín que se alimenta de productos locales y de temporada

Molino de Alcuneza, restaurante con Estrella Michelín que se alimenta de productos locales y de temporada

14/11/2022 Sara Vera Juárez

Si hablamos del Molino de Alcuneza hablamos de calidad, de una cocina excepcional con personalidad y técnica, de tradición y de gastronomía de extraordinaria riqueza y diversidad. Todas estas características son imprescindibles de Raíz Culinaria de Castilla – La Mancha, un sello creado con el objetivo de representar la auténtica cocina que define a la región, del cual el Molino de Alcuneza es embajador.

Los sabores de mi tierra
En la Casa Palacio Ramírez de Arellano se cuece modernidad y tradición

En la Casa Palacio Ramírez de Arellano se cuece modernidad y tradición

07/11/2022 Mónica Tovar Atance

 

La tradición y la modernidad usando siempre productos de la tierra son las señas de identidad de la cocina del restaurante Las Llaves de Marchamalo, que lo hacen digno embajador del sello Raíz Culinaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.  

Los sabores de mi tierra
Asador Pocholo, una muestra auténtica de gastronomía tradicional

Asador Pocholo, una muestra auténtica de gastronomía tradicional

03/11/2022 Mónica Tovar Atance

Asador Pocholo es sinónimo de tradición, de cocina auténtica, de materia prima excelente y de gastronomía de extraordinaria riqueza y diversidad. Todas Características identificativas e imprescindibles del sello Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, del cual es un restaurante embajador. Además obtuvo el Segundo Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha en 2008.

Tradición, autenticidad y materia prima de primera calidad en el Cenador de las Monjas

Tradición, autenticidad y materia prima de primera calidad en el Cenador de las Monjas

12/12/2021 Mónica Tovar Atance


 

Vive una experiencia única en el restaurante Nöla

Vive una experiencia única en el restaurante Nöla

30/11/2021 Sara Vera Juárez


 

Cocina castellana con productos locales y de temporada en el restaurante Abuela Maravillas 

Cocina castellana con productos locales y de temporada en el restaurante Abuela Maravillas 

23/11/2021 Mónica Tovar Atance

En el pilar de un antiguo puente del siglo XVI se asienta el restaurante Abuela Maravillas, en ZorIta de los Canes. La tradición y los productos de la tierra y de temporada son las características de este establecimiento, restaurante embajador de la marca Raíz Culinaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, ya que cumple con ese compromiso con la tradición y los productos locales. Además, cuando está a punto de cumplir una década de vida, será uno de los 25 restaurantes de la región en recibir el ‘Broche Gastronómico del Medio Rural‘.

La 'Estrella' de Alcuneza

La 'Estrella' de Alcuneza

16/11/2021 Sara Vera Juárez
Este restaurante con hotel se encuentra situado a escasos 10 kilómetros de Sigüenza, en plena Sierra Norte de Guadalajara, un lugar perfecto para escapar de la rutina [...]
Tradición y modernidad en la Casa Palacio Ramírez de Arellano

Tradición y modernidad en la Casa Palacio Ramírez de Arellano

13/11/2021 Mónica Tovar Atance
Los platos de Las Llaves están elaborados con productos de la región como el queso; de la provincia, como el cordero; y de la localidad, como [...]
Una cocina auténtica, tradicional, natural y de temporada en Asador Pocholo

Una cocina auténtica, tradicional, natural y de temporada en Asador Pocholo

11/11/2021 Mónica Tovar Atance
Asador Pocholo abrió sus puertas en 1999 en Torija. El iniciador y alma mater fue Miguel Ángel García, más conocido como Pocholo, con sus hijas [...]
En cumplimiento de la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico LSSICE y sus modificaciones del Real Decreto-ley 13/2012, de 30 de marzo, que afectan al uso de cookies y a los envíos comerciales por correo electrónico, y en cumplimiento de la Directiva Europea 2009/136/CE, le informamos que nuestro sitio web www.nuevaalcarria.com colocará cookies própias y de terceros en su ordenador para ayudar a mejorar la navegación en su web y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso.
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