Te presentamos el Recado de Binefar que ya puedes probar en el Buen Vivir
El restaurante El Buen Vivir ha inaugurado su Ruta de la Cuchara un nuevo plato de inspiración aragonesa: el recao de Binéfar con sacramentos, una receta tradicional de la provincia de Huesca que ya puede degustarse en el local.
El recao de Binéfar es un guiso de origen popular que combina tres ingredientes básicos: alubia blanca, patata y arroz. La receta original se elabora únicamente con estos productos, fruto del aprovechamiento y el ingenio de la cocina tradicional.
En la versión que ofrece El Buen Vivir, el plato se presenta “con sacramentos”, es decir, acompañado de carnes de matanza de cerdo que completan el guiso: costilla, chorizo, jamón, oreja y morcilla, con el objetivo de convertirlo en un plato más contundente y adecuado para los días fríos del invierno.
Con esta incorporación, El Buen Vivir inicia su ruta de la cuchara apostando por un guiso clásico de otra región, adaptado a su propuesta gastronómica e integrado en una oferta pensada para quienes buscan cocina caliente, de plato hondo y basada en la tradición.