Garden Biosfera

Entre las calles con más historia de Guadalajara, en el número 5 de la Cuesta de San Miguel, Biosfera ha encontrado el lugar perfecto para desarrollar una propuesta gastronómica con identidad propia. Al frente están Carlos Gumiel, natural de Pastrana, y Mónica, impulsores de un proyecto que reivindica la cocina de la tierra desde una mirada honesta, actual y muy personal. El propio nombre del restaurante resume su filosofía: agua, tierra, mar y fuego son los cuatro elementos que inspiran una propuesta gastronómica basada en el producto, el origen y el respeto por la cocina. Pero Biosfera es mucho más que un restaurante. Su esencia también se extiende a los históricos Jardines de la Cotilla, un enclave único en el corazón de Guadalajara que aporta al espacio un ambiente tranquilo y lleno de encanto.

Construidos en el siglo XVII y vinculados a los marqueses de Villamejor, estos jardines conservan el poso de la historia y se convierten en el escenario perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica diferente. El espacio ofrece este verano la misma carta que Biosfera. Así, los comensales disfrutarán por la mañana de la excelente propuesta gastronómica en el salón y por la noche lo harán en una de las terrazas con más encanto de la ciudad, que llegará este año remodelada y con eventos en directo, como la cocina en vivo del propio Gumiel. La dirección ha previsto dos turnos de reserva para las cenas, con dos zonas de espera y de sobremesa. Garden Biosfera Además de su oferta habitual, el restaurante quiere consolidarse como un lugar de referencia para la celebración de eventos de todo tipo: bodas, bautizos, comuniones o encuentros más informales encuentran aquí un entorno singular y versátil.

Biosfera: Cuesta de San Miguel, 5 (Guadalajara) - 949 88 43 08  www.biosferaguadalajara.com

The Garden: Calle San Esteban, 10 (Guadalajara) - 949 88 43 08 www.biosferaguadalajara.com/the-garden