Ensalada de garbanzos y anchoas
Hoy os traigo una receta sencilla y perfecta.Una ensalada simple y con un toque diferente gracias al aliño.
Hola disfrutones de la Nueva Alcarria!
Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada. Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada.
(Etiquétanos a @blogueracocina y @nuevaalcarria si los preparas.)
Hoy os traigo una receta sencilla y perfecta para terminar agosto. Una ensalada sencilla y con un toque diferente gracias al aliño. Si tienes los garbanzos cocidos, esto será cuestión de colocar, aliñar y “zampar”.
Ensalada de Garbanzos
y Anchoas:
Ingredientes:
- 100 gr de Garbanzos
cocidos
- Daditos de Queso
fresco
- 6 Tomates Cherry
- 8 Anchoas
- Cebolla en juliana
Para el aliño:
- 3 cucharadas de
Aceite de oliva
- 1 cucharada de
salsa teriyaki
- Eneldo, sal y pimienta
al gusto
Elaboración:
Si has utilizado garbanzos de bote, es decir, ya cocidos, acláralos con agua.
Pónlos en el plato justo al resto de ingredientes, es decir, al tomate Cherry, queso freso, cebollita y las anchoas por encima.
El aliño prepáralo a parte, en un frasco donde puedas ‘emulsionarlo’, es decir, moverlo bien bien para que quede casi una cremita.
Las cantidades las tenéis en los ingredientes. 3 cucharadas de aceite, una de salsa teriyaki, una de eneldo, sal y pimienta al gusto. Lo mueves a tope, como si estuvieras haciendo un cóctel, y la incorporas justo antes de comer la ensalada.
¡Listo! Si es que la comida disfrutona es así de sencilla.
