Aumentan las alergias a alimentos en Guadalajara
Las doctoras, Arantza Vega y Belén Mateo, del Servicio de Alergia del Hospital Universitario de Guadalajara, señalaron esta mañana que la incidencia de las alergias alimentarias se ha incrementado en los últimos tiempos como consecuencia del estilo de vida occidental que llevamos. Así, son frecuentes las reacciones alérgicas en menores de tres años al huevo y los lácteos, mientras que, en adultos, las alergias alimentarias más comunes son a las frutas y frutos secos.
La doctora Mateo explicó que la alergia suele desaparecer cuando el niño desarrolla una tolerancia espontánea, algo que se produce antes de los cinco años. Esta intolerancia es más común al huevo que a la leche y la frecuencia es mayor en varones que en niñas.
Por su parte, la alergóloga Arantza Vega señaló que el incremento de pacientes alérgicos se debe, principalmente, a causas ambientales. Se sabe que las plantas liberan más cantidad de una proteína que genera alergia cuando son sometidas a estrés. Además, nuestros hábitos de vida producen un cambio en la flora bacteriana, lo que provoca que proteja menos de amenazas externas. En tercer lugar, nuestro sistema de defensa, dados los hábitos de higiene actuales, no tiene que luchar tanto contra parásitos u otros elementos, lo que hace que se focalice en los alimentos. Es por nuestro estilo de vida occidental, concluyó Vega.
En representación de los afectados, la presidenta de Alerguada, la Asociación de Alérgicos a Alimentos de Guadalajara, Margarita Pino, puso el acento en el problema social que tienen los pacientes con estas alergias a la hora de participar en eventos sociales o, en el caso de los niños, algo tan común como una celebración de cumpleaños. Pino señaló que existe falta de información y de formación y que, por estos motivos, Alerguada quiere emprender un proyecto formativo sobre alimentación para este tipo de pacientes orientado a centros educativos, empresas de cathering, hostelería, etc.
Alergias al polen
Respecto a las reacciones al polen ambiental, Mateo indicó que se presenta una primavera complicada porque ha llovido mucho. Aconsejó a los pacientes a los que se les ha prescrito que tengan cerca su inhalador de rescate.