El restaurante seguntino El Doncel se hace con el premio regional de cocina creativa
01/10/2010 - 09:45
Por: Redacción
Recibirá el galardón en la Noche del Turismo que se celebrará en el Castillo de Torija
El IV Concurso de Gastronomía Aplicada a la Restauración, convocado por la Consejería de Cultura, Turismo y Artesanía, y cuyos galardones se entregarán en la próxima edición de la Noche del Turismo, prevista para el 25 de septiembre en el castillo de Torija, ya tiene ganadores procedentes de las cinco provincias de la región.
Por parte de Guadalajara. el restaurante seguntino El Doncel se ha hecho con el primer premio en la modalidad de Cocina moderna, creativa e innovadora del siglo XXI.
La consejera del ramo, Soledad Herrero, ha presidido el jurado calificador, integrado por prestigiosos restauradores. Según indicó Herrero, este año ha sido complicado elegir a los ganadores de este certamen, ya que la presente edición ha destacado por la gran calidad de los participantes, lo que sólo ha dificultado el fallo porque todos se lo merecían.
En este sentido, Herrero ha destacado el éxito de esta convocatoria, poniendo de manifiesto que nuestra gastronomía está cada vez más en auge. La consejera de Cultura, Turismo y Artesanía señaló que este incremento de la calidad no sólo se ha producido en la cocina tradicional, sino que también se ha trasladado al ámbito de la creativa; una perfecta combinación que hace de Castilla-La Mancha una comunidad muy atractiva para el turista.
El primer premio en la modalidad de Cocina Tradicional ha recaído en el Bodegón de Daimiel (Ciudad Real); mientras que el segundo premio se ha concedido al Restaurante La Muralla, de Cañete (Cuenca). En cuanto a la modalidad de Cocina moderna, creativa e innovadora del siglo XXI, el primer premio ha sido para el restaurante El Doncel, de Sigüenza, y el segundo galardón para el restaurante El Granero, de Quintanar de la Orden (Toledo). Por último, en la modalidad de Carta de vinos, el primer galardón ha sido para el restaurante El Bohío, de Illescas (Toledo); y la Mención Honorífica, para el restaurante Maralba, de Almansa (Albacete).
El jurado estuvo compuesto por Ymelda Moreno de Arteaga, presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa; Carlos Falcó y Fernández de Córdoba, enólogo y presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha; José Sanroma, presidente del Consejo Consultivo de Castilla-La Mancha; Pedro Martínez Fernández, Nariz de Oro en representación de J. Bodega García Carrión; y el restaurador Adolfo Muñoz Martín.
La consejera del ramo, Soledad Herrero, ha presidido el jurado calificador, integrado por prestigiosos restauradores. Según indicó Herrero, este año ha sido complicado elegir a los ganadores de este certamen, ya que la presente edición ha destacado por la gran calidad de los participantes, lo que sólo ha dificultado el fallo porque todos se lo merecían.
En este sentido, Herrero ha destacado el éxito de esta convocatoria, poniendo de manifiesto que nuestra gastronomía está cada vez más en auge. La consejera de Cultura, Turismo y Artesanía señaló que este incremento de la calidad no sólo se ha producido en la cocina tradicional, sino que también se ha trasladado al ámbito de la creativa; una perfecta combinación que hace de Castilla-La Mancha una comunidad muy atractiva para el turista.
El primer premio en la modalidad de Cocina Tradicional ha recaído en el Bodegón de Daimiel (Ciudad Real); mientras que el segundo premio se ha concedido al Restaurante La Muralla, de Cañete (Cuenca). En cuanto a la modalidad de Cocina moderna, creativa e innovadora del siglo XXI, el primer premio ha sido para el restaurante El Doncel, de Sigüenza, y el segundo galardón para el restaurante El Granero, de Quintanar de la Orden (Toledo). Por último, en la modalidad de Carta de vinos, el primer galardón ha sido para el restaurante El Bohío, de Illescas (Toledo); y la Mención Honorífica, para el restaurante Maralba, de Almansa (Albacete).
El jurado estuvo compuesto por Ymelda Moreno de Arteaga, presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa; Carlos Falcó y Fernández de Córdoba, enólogo y presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha; José Sanroma, presidente del Consejo Consultivo de Castilla-La Mancha; Pedro Martínez Fernández, Nariz de Oro en representación de J. Bodega García Carrión; y el restaurador Adolfo Muñoz Martín.