El San José se apunta a la cocina en directo

Su éxito en ediciones anteriores le han alzado como una cita ineludible dentro del ciclo ‘Guadalajara Emociona’. Lla Fundación Siglo Futuro volvía a coronarse el laurel de la mano de cinco maestros restauradores de Castilla-La Mancha, almas máter de restaurantes como el Amparito Roca, El Doncel de Sigüenza, El Bohío de Illescas, Adolfo de Toledo o Rodrigo de la Calle de Aranjuez. Todos ellos, bajo la batuta del periodista y experto en gastronomía, Lorenzo Díaz, hablaron sobre cocina saludable, al mismo tiempo que la llevaron a la práctica en los fogones puestos a su disposición en el salón de actos del Centro San José, que se reconvertía para la ocasión en una cocina de grandes maestros.

La noche, en la que a más de uno de le hizo la boca agua, finalizó con un cocktel en el que los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar patatas con congrio y un saquito de crujiente de gambas y vieira elaborados por el Restaurante Amparito Roca.