Guada-Acoge enseña a preparar los platos típicos de cuatro países
01/10/2010 - 09:45
Por: BEATRIZ PARIENTE
INMIGRACIÓN
Ayer dio comienzo la sexta edición de sus cursos de cocina
La Asociación Guada-Acoge comenzó ayer con una nueva edición de sus cursos de cocina internacional que, en esta ocasión, mostrarán las excelencias culinarias de otros países por sexta vez desde el año 2006. Desde entonces, dado el éxito de la iniciativa, la organización pro integración de los inmigrantes ha enseñado, gracias a la colaboración de personas nativas de distintas nacionalidades, los platos típicos de todos los continentes.
Mientras que el año pasado se impartió un curso acerca de la gastronomía de Brasil, Perú, Marruecos y Moldavia, en esta ocasión, los 15 alumnos inscritos principalmente españolespodrán conocer los platos de Georgia, Venezuela, Marruecos y Rusia. En la primera sesión, que se desarrollará en dos jornadas, la de ayer, de dos horas de duración, y otra similar mañana, tuvo como colaboradores a la Asociación Hispano-georgiana de Guadalajara, cuyos voluntarios enseñaron a los alumnos los platos más famosos de su tierra.
La próxima semana el turno le corresponderá a Venezuela, un país que tradicionalmente tiene éxito en este tipo de convocatorias, como Marruecos, que será el protagonista del curso de la siguiente semana. Cerrando el ciclo de esta edición, voluntarios rusos que forman parte de alguno de los proyectos de Guada-Acoge a los que se ha solicitado su colaboración, mostrarán los ingredientes y platos típicos de su país. En todos los casos, el taller incluye también un apartado para confeccionar repostería internacional.
Natalia Muñoz, una de las organizadoras del curso, explica que los talleres están abiertos a la población autóctona e inmigrante, pero sobre todo a la autóctona, porque nuestro propósito es sensibilizar a la ciudadanía sobre otras culturas, que conozcan su gastronomía, su lengua y otras cosas de interés. De hecho, tal y como cuenta Muñoz, la mayoría de los alumnos se apuntan por curiosidad, por conocer lo que se lleva en otros países. En España nos gusta mucho la gastronomía y conocer otros platos, argumenta. Además de lo culinario se quiere propiciar la creación de un lugar de conocimiento de los países su cultura o sus tradiciones, entre la preparación de plato y plato.
Una vez conocidas las recetas, tal y como señalan desde Guada-Acoge, no son pocos los que acaban incorporando a su dieta los platos que han aprendido a cocinar.
La próxima semana el turno le corresponderá a Venezuela, un país que tradicionalmente tiene éxito en este tipo de convocatorias, como Marruecos, que será el protagonista del curso de la siguiente semana. Cerrando el ciclo de esta edición, voluntarios rusos que forman parte de alguno de los proyectos de Guada-Acoge a los que se ha solicitado su colaboración, mostrarán los ingredientes y platos típicos de su país. En todos los casos, el taller incluye también un apartado para confeccionar repostería internacional.
Natalia Muñoz, una de las organizadoras del curso, explica que los talleres están abiertos a la población autóctona e inmigrante, pero sobre todo a la autóctona, porque nuestro propósito es sensibilizar a la ciudadanía sobre otras culturas, que conozcan su gastronomía, su lengua y otras cosas de interés. De hecho, tal y como cuenta Muñoz, la mayoría de los alumnos se apuntan por curiosidad, por conocer lo que se lleva en otros países. En España nos gusta mucho la gastronomía y conocer otros platos, argumenta. Además de lo culinario se quiere propiciar la creación de un lugar de conocimiento de los países su cultura o sus tradiciones, entre la preparación de plato y plato.
Una vez conocidas las recetas, tal y como señalan desde Guada-Acoge, no son pocos los que acaban incorporando a su dieta los platos que han aprendido a cocinar.