Guadalajara reúne al sector del espárrago verde para impulsar su reconocimiento con una IGP

Guadalajara acogerá este miércoles, 4 de noviembre, la I Jornada del Espárrago Verde de Guadalajara, un encuentro organizado por la Interprofesional del Espárrago Verde de España y la Asociación de Espárrago de Guadalajara para analizar la situación del sector, sus principales desafíos y las oportunidades de futuro.

Bajo el lema «Cultivo, territorio y futuro», la jornada reunirá a productores, profesionales y representantes institucionales, con especial atención al proyecto para conseguir la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Guadalajara, una figura de calidad diferenciada que permitiría reconocer el vínculo del producto con su territorio de origen.

La inauguración institucional contará con la participación de la alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos; el presidente de la Diputación Provincial, José Luis Vega; el presidente de la Interprofesional del Espárrago Verde de España, Antonio Zamora, y el presidente de la Asociación de Espárrago de Guadalajara, José Luis Gutiérrez.

El programa incluirá diferentes ponencias técnicas sobre la producción del espárrago verde, las posibilidades de diferenciación del producto cultivado en Guadalajara y las perspectivas del mercado europeo.

Uno de los asuntos centrales será el desarrollo del proyecto de IGP, con el que el sector busca avanzar en el reconocimiento del espárrago verde de la provincia y reforzar su identificación en los mercados.

La jornada se celebrará en el Hotel Guadalajara Conference Center by Meliá, situado en la avenida Eduardo Guitián, 7, en la capital alcarreña. La convocatoria establece las 10.00 horas para la atención a los medios de comunicación y contempla una pausa para café a las 12.30 horas.