Guarinos hace una firme defensa de los productos y alimentos de Guadalajara

  La presidenta ha señalado que “aunque dar a conocer nuestros productos habitualmente no ha sido fácil, hoy podemos decir con la cabeza muy alta que nuestra provincia constituye una de las zonas de España probablemente más ricas y más sabrosas de nuestro país”. En este sentido, Ana Guarinos, ha destacado los productos con denominación de origen y de primer nivel como son la propia Miel de la Alcarria, el aceite de oliva de La Alcarria o el Vino de Mondéjar, además de otras marcas de calidad reconocidas como el Cordero de la Alcarria o la Ternera Guadanorte.

  Igualmente, ha advertido sobre la existencia de otros productos y alimentos pertenecientes a otras comarcas de la provincia que gozan de un excelente sabor y son capaces de satisfacer los más exquisitos paladares pese a no tener en este caso denominación de origen.

  Entre otros, Guarinos ha citado platos tradicionales deliciosos y exquisitos como el cordero, el cabrito, la trucha, la ternera, los productos de la matanza – torreznos, chorizo, lomos, morcilla -, los de la huerta – espárragos trigueros - o como no podía ser de otra manera, las setas, los hongos y las trufas. Asimismo, ha subrayado otros ricos platos como “un buen plato de migas, una sopa castellana, una caldereta, o buenos postres de la provincia como los bizcochos borrachos o las patas de vaca”.

Rutas y fiestas gastronómicas

La máxima responsable de la provincia también ha ensalzado la personalidad gastronómica de las comarcas de la provincia y las diferentes rutas que se pueden realizar por la Campiña, la Serranía, la Alcarria o Molina de Aragón para probar diversos y variados productos con una identidad propia por su forma de ser entendida y por tanto cocinada. Además, ha recordado algunas fiestas gastronómicas de la provincia como la Fiesta de las migas en Jadraque, Su peso en miel en Peñalver, las subastas de roscas en la Octava del Corpus de Valverde de los Arroyos, la Caridad en pueblos como Poveda, la bendición de tortas en muchas fiestas, los Hornazos de Pascua, o los Puches en el día de los Santos. “Sabedores y conocedores de esta gran calidad y cantidad gastronómica desde la Diputación provincial hemos querido seguir apostando por un portal como es alimentosdeguadalajara.com en el que podrán encontrar y comprar nuestros mejores productos y por supuesto, profundizar un poco más en esta amplia variedad en cantidad y calidad de los productos de la provincia de Guadalajara”, ha indicado.

  Con todo ello, Ana Guarinos ha concluido su intervención instando y pidiendo a los diferentes empresarios y exportadores “que se empapen, que prueben, que saboreen y que disfruten todos los productos y alimentos de esta tierra, ya que estoy segura de que cuando vuelvan para sus ciudades y sus países, lo harán con la satisfacción de haber apostado por la enorme variedad y calidad de nuestros productos y con el gusto de haber cumplido con muchos de sus deseos culinarios”.

  Cabe destacar que en la presentación de la I Misión Inversa de Guadalajara, han estado presentes el presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Guadalajara, Juan José Cercadillo, el alcalde de Guadalajara, Antonio Román, el presidente de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio, Javier Hervás y el director del IPEX, Ángel Prieto.