Ibercaja ha presentado hoy diez jornadas culinarias dedicadas a diversos países

    

   El curso ha sido presentado esta mañana, en el salón de actos de Ibercaja Guadalajara, por Basilio Rodríguez, responsable de la Educación para el desarrollo de la ONG “Muévete por un mundo…” y Mª Dolores Chavarría, directora del Centro Ibercaja Guadalajara. La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos y de los países a definir las políticas agropecuarias y de producción de alimentos, organizando la producción y el consumo de alimentos de acuerdo con sus necesidades, dando prioridad a la producción y al consumo local.

   Las clases comenzarán el próximo sábado, 21 de mayo, con la cocina de Uruguay; el 4 de junio será el turno de Senegal; el 11 de Junio, el de Marruecos; el 18 de junio, el de Mauritania; el 25 de junio, el de República Dominicana; el 1 de octubre, el de Egipto; el 8 de octubre, el de Pakistán; el 15 de octubre, el de Nigeria; el 22 de octubre, el de Brasil, y el 29 de octubre, concluirán las jornadas con Burundi como protagonista. Se trata de un comprometido y extenso curso cuyo objetivo es sensibilizar a los asistentes en el consumo saludable de productos autóctonos y ecológicos.

    A través de 10 talleres de cocina internacional diferentes profesores extranjeros, residentes en Guadalajara, darán a conocer las recetas más emblemáticas de la cocina de distintos países, simplificándola con la utilización de productos autóctonos de nuestra geografía española. En sus clases se verán las mejores tradiciones culinarias de otras culturas, una forma de enriquecimiento cultural para cuidar nuestra salud. Además de presentar nuevas técnicas y productos, se dará especial importancia a la procedencia de los productos y las condiciones en que fueron producidos. De esta manera se pretende concienciar a los consumidores finales sobre los objetivos de la Soberanía Alimentaría, y el importante papel que juegan en la consecución de los mismos.

    El resultado es una fusión responsable, práctica y muy interesante para mejorar hábitos de vida básicos con los que lograr un mundo más justo, solidario y sano. Muévete por un Mundo… y Dignidad y Desarrollo para el Sur La Asociación “Muévete por un Mundo...” quiere apoyar a todas las personas con ideas positivas para mejorar la vida colectiva del entorno en el que viven y colabora para llevar a cabo estas propuesta, bien con medios propios o sirviendo de punto de encuentro de otras asociaciones o gentes que puedan ayudar a realizar la iniciativa. Su actividad se divide en cinco áreas: Cooperación, Medioambiente, Cultura, Deporte y Vida Sana. DiDeSur es una asociación vinculada a la sensibilización y educación para el desarrollo.

   

   Fue la primera organización en trabajar temas como el Comercio Justo y el Consumo Responsable en Castilla-La Mancha, donde abrió el primer centro solidario con tienda de Comercio Justo en la región. Desde ese momento y hasta la actualidad las acciones sobre educación para el desarrollo han sido un constante de su actuación.