Jadraque rinde homenaje a la gastronomía tradicional con su XXXIII Concurso de Migas
La XXXIII Edición de la Fiesta de las Migas de Jadraque se celebró ayer con un rotundo éxito de participación y público. La Fiesta, organizada por la Asociación Reconquista de Jadraque reunió en el barrio del Peaje de la localidad a casi 3.000 personas que pudieron disfrutar de la fiesta, y de las migas como plato típico de la gastronomía local. El concurso de migas contó este año con 43 calderas participantes, la mayoría de Jadraque pero muchas de otras localidades de la provincia como Pinilla, Semillas, Yunquera y Guadalajara capital además de Madrid. En total, se calcula que se cocinaron cerca de 700 kilos de migas y la Asociación Reconquista repartió casi un millar de raciones.
Un año más, y ya van 33, Jadraque se convirtió en un referente de la gastronomía de toda la vida, del fuego lento y la caldera, para celebrar una nueva edición del Concurso de Migas de Jadraque y reunir a alrededor de 3.000 personas en torno a esta fiesta de interés turístico provincial.
El concurso se celebró en el barrio conocido como El Peaje desde las 10.30 horas. Los equipos de cocineros estuvieron formados por dos personas por caldera que llevaron el equivalente a cuatro panes unos cuatro kilos ya cortados más todos los ingredientes que consideraron necesarios al igual que los utensilios correspondiente, mientras que la leña fue proporcionada por la Asociación. Todos ellos cocinaron en caldero de cobre y a fuego de leña.
A mediodía se recogió un plato para que un jurado que, en esta ocasión estuvo formado por las peñas y al que invitaron a Julián Illana, del restaurante Sabory de Hiendelaencina, y al periodista y escritor Antonio Pérez Henares, para emitir el correspondiente veredicto.
Aurori Burgos y Paloma Barripedro resultaron ganadoras del primer premio (cabrito y caja de vino) con su caldera número 3. Antonio Rojo, miembro de la Junta Directiva de la Asociación Reconquista, organizadora de la XXXIII Fiesta de las Migas, fue el encargado de entregarles el premio a su destreza gastronómica.
Los ganadores del segundo reconocimiento, por la caldera número 41, fueron Ángel Luis Fraguas y Rafael Juan, que recogieron el cochinillo y la caja de vino junto a sus parejas, de manos del alcalde de Jadraque, Alberto Domínguez.
Lourdes y Alfredo Rojo, junto a su hija, recogieron el tercer premio de la caldera 1, que les entregó la presidenta de la Diputación de Guadalajara, Ana Guarinos.
Tras darse a conocer el fallo se comenzó el reparto de las migas.
La presidenta de la Diputación, Ana Guarinos, quiso apoyar con su presencia esta fiesta a diferencia señaló de lo que ocurre con determinadas instituciones y fuerzas políticas he echado de menos ese apoyo por parte de los anteriores responsables a nivel regional. De hecho, la provincia de Guadalajara ha sido una provincia tremendamente abandonada por los anteriores gobiernos del Partido Socialista. Ahora vienen de vez en cuando a hacernos determinadas visitas, relámpago y esporádicas, pero la provincia necesita mucho más apoyo y atención que el que están dedicándole estos responsables de la oposición. Guarinos destacó también la importancia que tiene la XXXIII edición del Concurso de las Migas en la localidad de Jadraque, Fiesta declarada de Interés Turístico Provincial, en una provincia como Guadalajara en la que el turismo es un sector estratégico.
Actos previos
Para calentar motores, el pasado viernes, día 7, a las 21.00 horas, se presentó en el Liceo Casino el libro Rutas a pie desde Jirueque pasando por Jadraque, de Pedro Carrero Heras, a cargo del cronista provincial, Antonio Herrera Casado, y de José María Bris, autor del prólogo. El sábado, día 8, a las 20.00 horas, dentro de los actos del Bicentenario de la Diputación Provincial, tuvo lugar en la Casa de la Cultura el recital Antología lírica con la participación de ocho músicos y cantantes que ofrecieron una selección de zarzuela, ópera y canciones napolitanas.
Nota solidaria
La fiesta contó con la colaboración de la Asociación de Mujeres de Jadraque que elaboró dulces caseros como rosquillas, torrijas y bizcochos, logrando recaudar casi 700 euros que destinará a los niños de la aldea africana de Malabo a la que dedica su vida un grupo de misioneros entre los que se encuentra un sacerdote vinculado a Jadraque. La Junta Provincial de la Asociación Española contra el Cáncer estuvo presente también en la Fiesta de las Migas, animando a todos los asistentes a colaborar.
Además, la XXXIII edición de la Fiesta de las Migas contó también, como es habitual, con la colaboración del Ayuntamiento de Jadraque que desplazó ayer al recinto de la Fiesta la Oficina de Turismo para ofrecer una mejor y más cómoda información al viajero.
Música
La nota musical corrió a cargo de los dulzaineros Maurotos que se han encargado de animar la fiesta durante todo el día. Además, la Fiesta de las Migas de Jadraque ha vuelto a reunir a amigos, vecinos y forasteros en Jadraque y a los amantes de las motos, como los miembros de los clubes moteros LAMA de Villanueva de la Torre y Zánganos de Guadalajara, desplazando hasta Jadraque casi un centenar de motos de gran cilindrada, todo un espectáculo.
La Asociación Reconquista repartió migas gratuitamente y ofreció a los asistentes por dos euros: plato, cubierto, vaso de vino y una papeleta para la rifa de una tablet y una televisión.
La Fiesta de las Migas 2012 ha sido un rotundo éxito, en la que nadie se ha sentido forastero. La Asociación Reconquista comienza ya hoy la cuenta atrás para la XXXIV edición que se celebrará en 2013, el segundo domingo de diciembre. Antes, Reconquista se encargará de liderar la organización de otros eventos como la cabalgata de Reyes, la Media Maratón de la Comarca de Jadraque o la Cena de San Juan, entre otras citas.