21/09/2010 / 19:50
E.P.


La alergia a alimentos se ha duplicado en los últimos 15 años según una experta del Hospital General


Con motivo de la celebración del XXVII Congreso Nacional de la SEAIC, que se celebra hasta este sábado en Madrid, los especialistas de esta sociedad  han querido subrayar algunos de los temas más importantes que se abordarán durante este congreso, entre los que destacan el aumento "espectacular" del número de personas que presentan alergias alimentarias en España.

Este tipo de alergia afecta ya a en torno al 5 y el 8 por ciento de la población infantil y al 3 por ciento de los adulto
Según la coordinadora del Comité Científico de esta reunión, la doctora Arantza Vega, jefa de sección de Alergia del Hospital Universitario de Guadalajara,  "los cambios en la dieta y la agresión que sufren los alimentos por la contaminación y la aceleración de los procesos de maduración han conseguido que muchos alimentos de origen vegetal hayan comenzado a generar proteínas que provocan alergias en el ser humano".
La alergia a alimentos se ha duplicado en los últimos 15 años y afecta ya a en torno al 5 y el 8 por ciento de la población infantil y al 3 por ciento de los adultos. En palabras de la doctora Vega, la explicación reside en la proliferación de los panalergenos, "unas proteínas que generan las plantas cuando son agredidas por el entorno y que multiplica el riesgo de desarrollar una alergia, en comparación con los productos naturales".
Con el objetivo de concretar estos datos a nivel europeo, hace cinco años se puso en marcha el estudio 'EuroPrevall', en el que participan 19 países europeos, entre ellos España, con casi 100.000 individuos participando.
Así, los primeros resultados preliminares de este ensayo indican que los 15 alimentos implicados con más frecuencia en reacciones alérgicas son, por este orden: el melocotón; la leche; el huevo; el melón; la gamba; el pescado; el kiwi; el plátano; la nuez; la sandía; el cacahuete; la manzana; el tomate; la piña y la avellana.
Para la doctora Vega, jefa de sección de Alergia del Hospital Universitario de Guadalajara, "teniendo en cuenta el avance de las patologías alérgicas en la población española, se espera que, en la próxima década, el número de pacientes ronde los veinte o treinta millones" en España.
Principalmente, las patologías que están experimentando un mayor aumento son las denominadas "clásicas", como la rinitis, el asma y la urticaria. En este sentido, el coordinador del Comité Científico del XXVII Congreso de la SEAIC, el doctor Javier Domínguez, ha señalado que "las hipótesis que más se están estudiando para explicar este aumento son la teoría de la higiene y la teoría del diesel".
"La primera defiende que la forma en la que la población se expone a los microbios ha cambiado mucho en el último siglo, pasando a vivir en un mundo más aséptico donde cada vez hay menos enfermedades infecciosas y menos trastornos autoinmunes", comenta. "La segunda --prosigue--, culpa del aumento al incremento de la contaminación por diesel en la ciudad, ya que sus partículas, cuando interaccionan con los pólenes, aumentan su potencial alergénico".
Por otra parte, durante el congreso se abordarán otros temas como las nuevas técnicas de diagnóstico que "irán más allá de las pruebas cutáneas", afirma Domínguez; así como los nuevos tratamientos "cada vez más individualizados y teniendo en cuenta la genética como factor de predisposición y el entorno como factor desencadenante".
Asimismo, en la inauguración del evento se hará oficial la adhesión de la SEAIC y las asociaciones de pacientes alérgicos y asmáticos españolas a la 'Declaración de Buenos Aires', en la que se reivindica el papel del paciente como agente activo en el manejo de su enfermedad.


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