La Escuela de Hostelería cierra sus X Jornadas distinguiendo a los mejores
18/03/2011 - 18:07
La Escuela de Hostelería y Turismo del Instituto Antonio Buero Vallejo celebró esta mañana el colofón de sus X Jornadas Gastronómicas en una de las ediciones que ha contado con mayor participación entre la comunidad educativa del centro de estudios.
Durante los últimos días han tenido tiempo de celebrar varias sesiones técnicas, talleres y charlas dirigidas a su alumnado, aunque, como reto para el próximo año, la Escuela se ha propuesto abrir las Jornadas a otros alumnos, por ejemplo a los de 4º de ESO, para que vean las instalaciones, lo que se hace y pueden decidir si quieren estudiar con nosotros, argumenta el jefe de Estudios de la Escuela, Javier Carpintero.
Aún sin la participación de otros estudiantes, la jornada contó con la presencia de alrededor de 60 personas, entre docentes y alumnos del Buero Vallejo. Hacia las 10.30 horas dio comienzo el programa de la jornada, que incluyó dos concursos diferentes, el VIII Concurso de Cocina de las Jornadas Gastronómicas y el VI Concurso de Servicios de Bar y Cafetería Consuelo Hernández.
Los participantes en el primer concurso, cinco parejas finalistas, tuvieron que elaborar dos tapas de temática libre. El jurado valoró tanto la técnica como la presentación de las creaciones y finalmente se decantó por nombrar ganadores a la pareja formada por Leticia Sánchez y Pedro Torres, ambos alumnos de 1º de Cocina y Gastronomía. La Escuela les hizo entrega de un diploma y un trofeo.
En el caso del VI Concurso de Servicios de Bar y Cafetería el premio recayó en Iván Sánchez, alumno de 2º de Grado Medio de Servicios en Restauración y hermano de la ganadora del Concurso de Cocina, Leticia Sánchez. Para conseguirlo, tuvo que elaborar un café solo, un capuccino y dos cafés de invención propia. El ganador se disputó su reconocimiento con otros tres finalistas, dos del Programa de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) y uno más de Grado Medio.
Aprovechando la participación de la Escuela de Hostelería y Turismo, hace un par de semanas, en un concurso gastronómico en Madrid, se hizo entrega de las compras adquiridas con el vale regalo del ganador, un alumno de 1º de Cocina, que tuvo el detalle de compartir parte de su cheque regalo con los otros dos competidores que representaban a la Escuela. De manera simbólica se hicieron entrega de los regalos que los alumnos habían comprado en El Corte Inglés con el dinero del premio.
Por último, para cerrar las Jornadas Gastronómicas nada mejor que disputar un minitorneo de fútbol entre los equipos deportivos constituidos por los alumnos de la Escuela de Hostelería. Además de conseguir un trofeo, los ganadores tuvieron la oportunidad de medirse en el campo con sus propios profesores. El objetivo, una vez más, estrechar lazos más allá de la dinámica más formal de las clases académicas.
El jefe de estudios de la Escuela argumenta que el balance de estos días de convivencia y actividades diferentes a las habituales en el instituto ha sido satisfactorio y espera que las Jornadas Gastronómicas continúen sumando ediciones por el bien de todos los que constituyen la comunidad educativa del Antonio Buero Vallejo.
Un poco de historia
Hace diez años, un grupo de profesores y estudiantes de la Escuela de Hostelería y Turismo del IES Buero Vallejo se planteó la necesidad de realizar una actividad que se saliese de la rutina diaria de las aulas, pero que sirviese también para el aprendizaje de los estudiantes. Desde entonces, la escuela no ha faltado a su cita con la gastronomía y ha incorporado novedades a su programa cada año, consolidando e, incluso, mejorando sus propuestas.
Durante los últimos días han tenido tiempo de celebrar varias sesiones técnicas, talleres y charlas dirigidas a su alumnado, aunque, como reto para el próximo año, la Escuela se ha propuesto abrir las Jornadas a otros alumnos, por ejemplo a los de 4º de ESO, para que vean las instalaciones, lo que se hace y pueden decidir si quieren estudiar con nosotros, argumenta el jefe de Estudios de la Escuela, Javier Carpintero.
Aún sin la participación de otros estudiantes, la jornada contó con la presencia de alrededor de 60 personas, entre docentes y alumnos del Buero Vallejo. Hacia las 10.30 horas dio comienzo el programa de la jornada, que incluyó dos concursos diferentes, el VIII Concurso de Cocina de las Jornadas Gastronómicas y el VI Concurso de Servicios de Bar y Cafetería Consuelo Hernández.
Los participantes en el primer concurso, cinco parejas finalistas, tuvieron que elaborar dos tapas de temática libre. El jurado valoró tanto la técnica como la presentación de las creaciones y finalmente se decantó por nombrar ganadores a la pareja formada por Leticia Sánchez y Pedro Torres, ambos alumnos de 1º de Cocina y Gastronomía. La Escuela les hizo entrega de un diploma y un trofeo.
En el caso del VI Concurso de Servicios de Bar y Cafetería el premio recayó en Iván Sánchez, alumno de 2º de Grado Medio de Servicios en Restauración y hermano de la ganadora del Concurso de Cocina, Leticia Sánchez. Para conseguirlo, tuvo que elaborar un café solo, un capuccino y dos cafés de invención propia. El ganador se disputó su reconocimiento con otros tres finalistas, dos del Programa de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) y uno más de Grado Medio.
Aprovechando la participación de la Escuela de Hostelería y Turismo, hace un par de semanas, en un concurso gastronómico en Madrid, se hizo entrega de las compras adquiridas con el vale regalo del ganador, un alumno de 1º de Cocina, que tuvo el detalle de compartir parte de su cheque regalo con los otros dos competidores que representaban a la Escuela. De manera simbólica se hicieron entrega de los regalos que los alumnos habían comprado en El Corte Inglés con el dinero del premio.
Por último, para cerrar las Jornadas Gastronómicas nada mejor que disputar un minitorneo de fútbol entre los equipos deportivos constituidos por los alumnos de la Escuela de Hostelería. Además de conseguir un trofeo, los ganadores tuvieron la oportunidad de medirse en el campo con sus propios profesores. El objetivo, una vez más, estrechar lazos más allá de la dinámica más formal de las clases académicas.
El jefe de estudios de la Escuela argumenta que el balance de estos días de convivencia y actividades diferentes a las habituales en el instituto ha sido satisfactorio y espera que las Jornadas Gastronómicas continúen sumando ediciones por el bien de todos los que constituyen la comunidad educativa del Antonio Buero Vallejo.
Un poco de historia
Hace diez años, un grupo de profesores y estudiantes de la Escuela de Hostelería y Turismo del IES Buero Vallejo se planteó la necesidad de realizar una actividad que se saliese de la rutina diaria de las aulas, pero que sirviese también para el aprendizaje de los estudiantes. Desde entonces, la escuela no ha faltado a su cita con la gastronomía y ha incorporado novedades a su programa cada año, consolidando e, incluso, mejorando sus propuestas.