La hostelería de Guadalajara se reúne en Santa Marta en una gala de reconocimiento al sector
La Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, celebró el 28 de julio la festividad de Santa Marta con una gala que reunió a representantes institucionales, empresarios y profesionales del sector en un acto centrado en el reconocimiento a la hostelería de la provincia.
El encuentro, organizado con el patrocinio del Ayuntamiento de Guadalajara y la colaboración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación Provincial y Banco Sabadell, congregó a autoridades como la alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos; la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Arantxa Pérez; la diputada de Cultura, Sabrina Escribano; el concejal de Turismo, Víctor Morejón; así como representantes del ámbito empresarial.
Durante el acto, uno de los momentos destacados fue el recuerdo a las personas, empresas y autónomos afectados por los recientes incendios en la provincia. La Federación trasladó un mensaje de apoyo y subrayó la necesidad de impulsar la recuperación del tejido económico en las zonas afectadas.
El presidente de la Federación, Juan Luis Pajares, puso en valor el trabajo diario de los profesionales del sector, señalando que “la hostelería no es solo una actividad económica, sino también cercanía y un motor imprescindible para el turismo, el empleo y el desarrollo de nuestros pueblos y ciudades”. También reivindicó la capacidad de adaptación del sector, especialmente en contextos adversos.
En el ámbito institucional, Sabrina Escribano destacó el papel de la hostelería como generadora de empleo y como espacio de convivencia en los municipios, mientras que Arantxa Pérez afirmó que Castilla-La Mancha vive “un gran momento” turístico y avanzó que el Gobierno regional trabaja en un plan de reactivación económica tras el incendio de La Mierla que tendrá en cuenta al sector.
Por su parte, la alcaldesa Ana Guarinos subrayó que la hostelería “genera empleo y riqueza” y contribuye a proyectar una imagen de calidad de la ciudad. “Detrás de cada barra, de cada cocina y de cada establecimiento hay personas, historias, esfuerzo, sacrificio y una enorme vocación de servicio para dar a conocer con orgullo nuestra provincia y nuestra ciudad”, señaló antes de recordar el potencial de la ciudad como destino y puerta de entrada a la provincia subrayando. que “Guadalajara tiene mucho que ofrecer y es referente en nuestra región. Una ciudad que avanza, crece y que cuenta con un sector cada vez más preparado, más profesional y más puntero, capaz de situarnos en los mapas de referencia de la restauración”
La gala incluyó la entrega de reconocimientos a profesionales y establecimientos de la provincia. Entre los galardonados figuran Esperanza Jiménez Sánchez, como cocinera de la provincia; el establecimiento La Fuensanta, con Roberto Toledano al frente; Marisquería Pedro, como referente en Guadalajara; Agustín Moreno Chicharro, en la categoría de sala; Julián Ruiz Escamilla, como cocinero; y la familia de las Heras Fernández, por su trayectoria vinculada al restaurante Educación y Descanso.
La velada se desarrolló en un ambiente de encuentro entre profesionales del sector, en una cita que la Federación consolida como espacio de reconocimiento y puesta en valor de la hostelería, considerada un sector estratégico para el desarrollo económico, social y turístico de la provincia.