Las Horneras de Cobeta nuevos Embajadores de DeGUsta Guadalajara

En un evento de gran relevancia gastronómica como es Madrid Fusión, el restaurante Las Horneras, situado en la localidad de Cobeta, ha sido honrado con el reconocimiento de embajador de la prestigiosa marca DeGUsta Guadalajara. Este galardón no solo celebra la calidad culinaria del establecimiento, sino que también pone de relieve la dedicación al apoyo de los productores locales que forman parte vital de la comunidad.

El chef Serio Belotti, figura destacada detrás de la cocina del restaurante, enfatizó la crucial importancia de los productores en el ecosistema gastronómico. “Para nosotros, lo más fundamental son los productores. Una marca como DeGUsta Guadalajara les brinda una visibilidad que es esencial, especialmente en una época en la que muchas ganaderías están viendo una disminución en el número de animales o, lamentablemente, están desapareciendo, debido a la oferta de productos provenientes del exterior que inundan el mercado”, comentó.

Belotti también compartió su perspectiva sobre el papel que puede desempeñar DeGUsta Guadalajara en el futuro del sector. “Desde mi punto de vista, esta marca puede ser una solución efectiva que nos permita crecer y, al mismo tiempo, contribuir a posicionar a Guadalajara como un destino culinario de prestigio, dotado de una identidad propia y reconocible”, afirmó. Además, destacó cómo el esfuerzo conjunto realizado en los últimos dos años con La Conchi Food Truck ha sido fundamental, asegurando que este reconocimiento como embajadores de DeGUsta Guadalajara es un testimonio del trabajo arduo y la pasión que han invertido en su labor. Con este logro, Las Horneras de Cobeta se consolidan como un referente en la promoción de la gastronomía local y en la defensa de los productos autóctonos.