Las Jornadas Gastronómicas acercan el trabajo que se realiza en la Escuela de Hostelería y Turismo
01/10/2010 - 09:45
La delegada de Educación y Ciencia, Mar Gutiérrez, ha asistido hoy a la presentación de las VIII Jornadas Gastronómicas de la Escuela de Hostelería y Turismo del IES Buero Vallejo de Guadalajara, que se desarrollan esta semana con el objetivo de dar a conocer el funcionamiento y el trabajo que se lleva a cabo en el centro. Gutiérrez, acompañada por el director del centro, Javier López, y su jefe de estudios, Roberto Martín, ha agradecido la implicación de ambos y de todo el profesorado en la celebración de esta actividad, consistente en la celebración de charlas, concursos, talleres y distintas visitas. Asimismo, ha valorado la participación altruista de distintas personas y entidades en las jornadas.
La delegada de Educación y Ciencia, Mar Gutiérrez, ha asistido hoy a la presentación de las VIII Jornadas Gastronómicas de la Escuela de Hostelería y Turismo del IES Buero Vallejo de Guadalajara, que se desarrollan esta semana con el objetivo de dar a conocer el funcionamiento y el trabajo que se lleva a cabo en el centro.
Gutiérrez, acompañada por el director del centro, Javier López, y su jefe de estudios, Roberto Martín, ha agradecido la implicación de ambos y de todo el profesorado en la celebración de esta actividad, consistente en la celebración de charlas, concursos, talleres y distintas visitas. Asimismo, ha valorado la participación altruista de distintas personas y entidades en las jornadas.
Gutiérrez ha querido, además, poner de relieve la trayectoria de la Escuela, ilustradora de un trabajo bien hecho a lo largo de sus 13 años de existencia, durante los cuales ha ofrecido una excelente formación y opción profesional a sus alumnos, además de haber sido merecedora de numerosas distinciones. En este sentido, ha subrayado su participación en distintas ferias regionales y provinciales de Formación Profesional y su implicación en Proyectos de Innovación Educativa junto con otros centros.
Por su parte, Roberto Martín ha explicado que estas jornadas contribuyen a fomentar la competitividad y la creatividad entre los alumnos.
Las VIII Jornadas Gastronómicas de la Escuela de Hostelería y Turismo comenzaron ayer con una charla sobre Las Agencias de Viajes y la producción de viajes a medida a cargo de David Ruiz, de Viajes Sigüenza, seguida de un concurso de pelado de frutas y un taller de información turística. Durante el día de hoy el programa ha consistido en una visita a Cuenca, donde los alumnos de Información y Comercialización Turística y Restaurante y Bar han visitado el Parador, una bodega y la Escuela de Hostelería conquense. Asimismo, se ha impartido en Guadalajara sendas charlas a cargo de Jesús Almagro Morales, cocinero del ABC Serrano de Madrid, sobre el concurso internacional de cocina Paul Bocuse, en el que ha sido el cocinero español más destacado, y sobre El cerdo ibérico en la cocina de Pedro Larumbe.
Por otra parte, mañana las charlas versarán sobre Micología alcarreña: las setas en Guadalajara, a cargo de Santiago Muñoz, Jesús de la Morena y José García, y sobre el Turismo rural en la provincia de Guadalajara por Ana Bedoya, del Hotel Spa Niwa de Brihuega, finalizando los actos del día con una cata de cervezas.
El jueves tendrá lugar una visita cultural a Madrid y se ofrecerá un almuerzo basado en la degustación del pato en la propia Escuela de Hostelería. Finalmente, el viernes tendrá lugar el VI Concurso de cocina Luis Abeijón, seguido de la charla La figura del guía correo, por Fernando Romero.
La Escuela de Hostelería y Turismo del IES Buero Vallejo cuenta en la actualidad con 100 alumnos y 11 profesores, e imparte enseñanzas de Grado Medio de Cocina y de Restaurante y Bar, así como cursos de Grado Superior de Información y Comercialización Turística, unas enseñanzas que, según ha señalado el jefe de estudios del centro, cuentan con una inserción laboral del 100%.
A estas enseñanzas hay que sumarle, además, dos cursos de Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) de auxiliar de restauración que, de los que la delegada ha subrayado que están obteniendo muy buenos resultados.
Gutiérrez, acompañada por el director del centro, Javier López, y su jefe de estudios, Roberto Martín, ha agradecido la implicación de ambos y de todo el profesorado en la celebración de esta actividad, consistente en la celebración de charlas, concursos, talleres y distintas visitas. Asimismo, ha valorado la participación altruista de distintas personas y entidades en las jornadas.
Gutiérrez ha querido, además, poner de relieve la trayectoria de la Escuela, ilustradora de un trabajo bien hecho a lo largo de sus 13 años de existencia, durante los cuales ha ofrecido una excelente formación y opción profesional a sus alumnos, además de haber sido merecedora de numerosas distinciones. En este sentido, ha subrayado su participación en distintas ferias regionales y provinciales de Formación Profesional y su implicación en Proyectos de Innovación Educativa junto con otros centros.
Por su parte, Roberto Martín ha explicado que estas jornadas contribuyen a fomentar la competitividad y la creatividad entre los alumnos.
Las VIII Jornadas Gastronómicas de la Escuela de Hostelería y Turismo comenzaron ayer con una charla sobre Las Agencias de Viajes y la producción de viajes a medida a cargo de David Ruiz, de Viajes Sigüenza, seguida de un concurso de pelado de frutas y un taller de información turística. Durante el día de hoy el programa ha consistido en una visita a Cuenca, donde los alumnos de Información y Comercialización Turística y Restaurante y Bar han visitado el Parador, una bodega y la Escuela de Hostelería conquense. Asimismo, se ha impartido en Guadalajara sendas charlas a cargo de Jesús Almagro Morales, cocinero del ABC Serrano de Madrid, sobre el concurso internacional de cocina Paul Bocuse, en el que ha sido el cocinero español más destacado, y sobre El cerdo ibérico en la cocina de Pedro Larumbe.
Por otra parte, mañana las charlas versarán sobre Micología alcarreña: las setas en Guadalajara, a cargo de Santiago Muñoz, Jesús de la Morena y José García, y sobre el Turismo rural en la provincia de Guadalajara por Ana Bedoya, del Hotel Spa Niwa de Brihuega, finalizando los actos del día con una cata de cervezas.
El jueves tendrá lugar una visita cultural a Madrid y se ofrecerá un almuerzo basado en la degustación del pato en la propia Escuela de Hostelería. Finalmente, el viernes tendrá lugar el VI Concurso de cocina Luis Abeijón, seguido de la charla La figura del guía correo, por Fernando Romero.
La Escuela de Hostelería y Turismo del IES Buero Vallejo cuenta en la actualidad con 100 alumnos y 11 profesores, e imparte enseñanzas de Grado Medio de Cocina y de Restaurante y Bar, así como cursos de Grado Superior de Información y Comercialización Turística, unas enseñanzas que, según ha señalado el jefe de estudios del centro, cuentan con una inserción laboral del 100%.
A estas enseñanzas hay que sumarle, además, dos cursos de Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) de auxiliar de restauración que, de los que la delegada ha subrayado que están obteniendo muy buenos resultados.