Los Gustos de Antes ya dan vida al Mercado de Abastos... y éstas son las delicias que puedes encontrar

Hoy Guadalajara ha vivido la puesta de largo de la panadería, pastelería y bollería artesana Gustos de Antes, recién abierta en el Mercado de Abastos de Guadalajara. Es la cuarta tienda de este negocio familiar, que cuenta con dos obradores en Sigüenza y tiendas en Jadraque, Sigüenza y Medinaceli. Se dedican a hacer panes a base de fermentos, trabajan con trigos antiguos y utilizan la miel como principal conservante.

Entre la oferta de productos, se pueden encontrar, una gama de panes de chocolate con naranja, hierbas provenzales, jengibre, olivas negras… En cuanto a pastelería, su bollería hecha laminada a base de mantequilla, mantecados, hojaldres, rosquillas fritas… Se puede disfrutar de ellos en el mismo local que dispone de cinco mesas o se puede pedir para llevar.

El negocio forma parte de la cuarta generación en el mundo de la churrería. Al acto celebrado hoy en Guadalajara, que contó con la presencia del afamado cortador de jamón local y estrella de Tik Tok, Víctor Sanchego, acudieron numerosos representantes institucionales y mucho, mucho público.

La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos, asistió junto a varios concejales de la Corporación municipal. Guarinos daba la bienvenida a Guadalajara a las hermanas Irene y Rebeca Gómez, gerentes de ‘Gustos de antes’ y agradecía su apuesta por Guadalajara y por el Mercado de Abastos, “una joya de la ciudad que debemos revitalizar”.

Guarinos ha destacado el valor de emprendimiento de las mujeres en general, y de Irene y Rebeca en particular “que han sabido seguir la estela familiar, y al mismo tiempo innovar, en la Guadalajara despoblada, desde la ciudad de Sigüenza, llegando ahora a Guadalajara capital, donde les deseamos sigan teniendo mucho éxito”.