Los mejores secretos de la gastronomía, por 25 euros en 13 restaurantes

El Ayuntamiento de Guadalajara, a través de la Concejalía de Turismo y Cultura, ha programado una nueva entrega, la segunda, de los Secretos Gastronómicos, una iniciactiva turístico-gastronómica que pretende dar a conocer las propuestas culinarias de los restaurantes de la capital y, al mismo tiempo, ofrecer una oportunidad a los comensales de degustar menús a precios anticrisis, 25 euros, con visita turística y demostración gastronómica incluida.

La programación de los Secretos Gastronómicos se desarrollará el próximo fin de semana, 9 y 10, y el siguiente, 16 y 17 de abril. Durante estos cuatro días, 13 restaurantes, siete de ellos del casco histórico, prepararán menús especiales con productos de temporada y de la tierra. De hecho, la mayoría de los platos incluyen bacalao o perdices, elaboradas de muy diferentes formas. Los restaurantes que participan en esta iniciativa son Aromas, Asador Simón, Cabaret Café, Cañas y Tapas, El Figón, El Infantado, El Velero, Lino, Los Girasoles, Miguel Ángel, Minaya, SCH Guadalajara y Yoqui. Para reservar 'secreto gastronómico' será preciso ponerse en contacto con el restaurante elegido y seleccionar el día y si será comida o cena. En la mañana del día elegido se ofrece una visita turística teatralizada por los principales monumentos del casco histórico, partiendo del Palacio del Infantado y desembocando en la capilla de Luis de Lucena. Esta activiadad ha sido especialmente diseñada para turistas, pero, por supuesto, también pueden participar todos los guadalajareños que quieran ver estos monumentos desde otra perspectiva. De 13.15 a 13.45 horas, cada restaurante organizará una demostración culinaria e impartirá una charla sobre la elaboración de los platos y materias primas utilizadas, a cargo de los jefes de cocina. Por último, entre las 14.00 y las 16.00 horas de podrán paladear los platos u optar a realizar la degustación por la noche de ese mismo día.

La concejala de Turismo y Cultura, Isabel Nogueroles, recuerda que en los primeros Secretos Gastronómicos ya se repartieron 1.000 menús entre los establecimientos colaboradores. Aquella edición fue "un éxito" en palabras de la edil y de los hosteleros que participaron, como los gerentes de Lino o El Infantado, presentes en la presentación de esta mañana, que señalaron que la primera edición "gustó mucho y esperamos que esta también".

Más información en el teléfono 949 21 77 70 o en el correo turismo@aytoguadalajara.es.