Más de 4.200 raciones de paella se han servido este mediodía en la tradicional comida de ferias de las peñas
01/10/2010 - 09:45
Por: Redacción
Ferias y Fiestas
Al mediodía el merendero de San Roque se llenó de vecinos y peñistas de la ciudad para participar en la tradicional comida popular de ferias, una paellada que ha servido unas 4.200 raciones. La comida ha estado además amenizada con la música de las charangas. Lo peor ha sido guardar largas colas para degustar cada plato, aunque los presentes aseguran que mereció la pena. El encargado de llevar la difícil tarea de dar de comer a unas 4.200 personas fue Francisco Javier Ayuso, que con su equipo lleva 15 años preparando comidas de esta envergadura; 6 de ellos en Guadalajara.
El encargado de llevar la difícil tarea de dar de comer a unas 4.200 personas fue Francisco Javier Ayuso, que con su equipo lleva 15 años preparando comidas de esta envergadura; 6 de ellos en Guadalajara. Para la ocasión, se utilizaron 400 kilos de pollo, 400 de marisco, 25 kilos de pimiento rojo y otros 25 de pimiento verde, 50 kilos de cebolla, 15 kilos de ajo, 10 kilos de guisantes, 12 kilos de sal 50 litros de aceite, 4 botes de colorante, 8 botes de tomate y 350 kilos de arroz. Todo para satisfacer los exigentes paladares de los alcarreños que se acercaron a disfrutar de este día único. Así, Francisco Javier, gestor y director de laa empresa Comidas Populares, empezó su negocio con su propio coche, y a base de sacrificio, constancia y buen trato con el cliente. De hecho, esta empresa destaca por trabajar con los alimentos de la mejor calidad, así como contar con una gran variedad de menús y platos y con un plantel de profesionales que les permite llevar su cometido con gran fiabilidad.