Más de 70 hortelanos han participado este fin de semana en la Feria Provincial del Tomate

Jornada tras jornada, la VI Feria Provincial del Tomate, “memorial Pablo Martín”, que organizan la Diputación Provincial y la Asociación de Amigos del Tomate con sabor a tomate de Guadalajara, va cosechando un éxito de participación y seguimiento en las diferentes localidades en las que se ha presentado.

Este fin de semana le tocaba el turno a Horche, localidad en la que participaron el sábado 29 de agosto un total de 37 platos, con sus respectivas variedades, que fueron valorados por Rocío Toledo, guía turística; Almudena Santamaría, impulsora de la iniciativa de huertos comunitarios de Horche; Juan Antonio Nuevo y Tomás Nieto, de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha y Mar López, experta gastronómica.

En una Plaza Mayor muy concurrida, tuvo lugar la exposición y cata de los diversos ejemplares que se presentaban a concurso y que despertaron una gran expectación entre los vecinos y visitantes del municipio, que eran muchos. Los ganadores fueron Carlos Zambrano, que recibió, como el resto de ganadores, la caja de Alimentos de Guadalajara y el trofeo al mejor tomate del concurso; Felipe Pardo, que quedó en segunda posición y Pilar Hidalgo, tercera. Al término del fallo, se procedió a la cata por el público de todos los tomates expuestos.

El Ayuntamiento de Horche, con su concejala de Medio Ambiente al frente, Rebeca Acedo, ofreció pan, aceite y sal a los comensales para que acompañaran y potenciaran el sabor de los tomates.

Al día siguiente, los organizadores del certamen se trasladaron a primera hora de la mañana a Jadraque donde, desde las 11 h, el Liceo Casino municipal se encontraba animado con la presencia de decenas de hortelanos que se acercaron para presentar a concurso sus tomates. Destacar que el Liceo Casino de Jadraque celebró recientemente su más que centenario aniversario, ya que cumplió el sábado 12 de marzo 130 años. Solo hay tres casinos en la provincia que siguen funcionando y están ubicados en Guadalajara y en Molina de Aragón. En el patio del jadraqueño, donde se ha instalado el restaurante Chasca, tuvo lugar la exposición y cata de tomates de esta VI Feria Provincial.

El propietario del restaurante, el joven Ignacio Martínez Lacuesta, ambientó el local con temas hortícolas y muestras de tomate, a modo de decoración, en cada una de las mesas del patio, lo que animó aún más la interesante jornada. En esta ocasión, el jurado estuvo compuesto por Gloria Magro, periodista vinculada a Jadraque y autora de numerosos artículos sobre gastronomía provincial; Mar López, experta culinaria; Nacho Martínez Lacuesta, bodeguero y copropietario de una de las más afamadas y antiguas bodegas de La Rioja; Juan Lamparero, chef, ya jubilado; Pedro Aguilar, miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha y Javier Fernández, presidente de la asociación Amigos del Tomate con sabor a tomate de Guadalajara. Desde el primer momento, la colaboración del Ayuntamiento de Jadraque y de la asociación de socios del Casino fue total y quiso ser destacada en las palabras que el presidente del jurado, Javier Fernández, trasladó a las decenas de asistentes que llenaban el recinto. Antes de dar comienzo la cata, se procedió a inmortalizar el momento con una fotografía de grupo encabezada por el alcalde de Jadraque y diputado provincial, Héctor Gregorio Esteban, impulsor de esta feria.

Los ganadores, tras la deliberación del jurado, que dejó claro que, si bien la elección del primer clasificado había sido unánime e indiscutible, para elegir entre el segundo y tercer clasificados hubo un largo debate entre cinco de las variedades expuestas, lo que muestra la alta calidad de los ejemplares presentados. Al final, se decidió que el vencedor fuera Pedro Bonilla, cuyos tomates ya habían sido galardonados en anteriores ediciones, quedando en segundo lugar Paco Pizarro y en tercera posición Lorenzo de Frías.

Todos recibieron las cajas con productos de Alimentos de Guadalajara y el trofeo correspondiente. Tras el fallo, continuó la fiesta con la cata de los tomates presentados a concurso y con el buen ambiente y ricas viandas del restaurante Chasca.

Sin tiempo para la sobremesa, los organizadores y algunos miembros del jurado se trasladaron a Puebla de Valles, lugar que representa algo más que una sede para esta Feria Provincial. De esta localidad era Pablo Martín, ganador de las primeras ediciones y cuyo nombre acompaña siempre los carteles y encabezamientos de este certamen que sigue su andadura en su memoria. Su hermana, Elena Martín, alcaldesa de la localidad, acompañada de sus vecinos, acogió a los miembros de la organización y colaboró activamente en agilizar la celebración del mismo que, desde el primer momento, fue seguido por decenas de vecinos.

Cabe reseñar que en la mesa que sirvió de expositor a los tomates, destacaba la presencia del aceite de la almazara Fanum Olive Oil, elaborado en Torremocha del Jarama. Un aceite de alta calidad que ha recibido varios premios nacionales e internacionales y que se elabora a escasos kilómetros de Puebla de Valles. Entre el jurado que calificó los tomates presentados a concurso, un total de 35, se encontraban Joaquín Palacín y Cristina Martín, responsables de la almazara y del aceite Fanum; José Luis Novo, experto en el cultivo del tomate; Rafael de Lucas, ex director del Archivo Provincial de Guadalajara y Mar López, experta culinaria.

En las palabras que, tanto la alcaldesa como el presidente de la asociación, dirigieron a los asistentes hubo momentos de recuerdo para Pablo Martín y para las características que tanto el agua como la tierra de esta localidad aportan en la cría del tomate, dotándole de una acidez y dulzura compensadas, algo que Pablo supo conjugar a la perfección, y que convierte a sus hortelanos en unos de los más valorados anualmente entre los distintos jurados que acuden a la convocatoria. Tras una intensa deliberación, el jurado decidió que el tomate ganador fuera el presentado por Óscar Taeño y Ana Vindel que, curiosamente, era de color amarillo y en su interior contaba con venas rojas muy características, lo que marcaba su procedencia asiática.

El jurado destacó el sabor ácido y potente de esta variedad, muy en la línea del tomate que se aprecia en esta tierra. Se da la circunstancia de que estos hortelanos llevan dos años explotando uno de los huertos que en su día perteneció a Pablo Martín. La segunda posición fue para Iván Alonso, siendo tercera Marisol Esteban. Además de las cajas con Alimentos de Guadalajara y del trofeo, el Ayuntamiento de Puebla de Valles quiso obsequiar a los ganadores con una botella de vino.

La próxima semana, la feria sigue su andadura por la provincia. En esta ocasión será Cifuentes la que acoja el certamen el sábado 5 de septiembre, en horario de tarde; mientras que Torija y Chiloeches serán las sedes, mañana y tarde respectivamente, de la jornada dominical del día 6 de septiembre.