Raquel Lisón, de la Escuela de Hostelería del Buero Vallejo, gana un premio nacional de Coca Cola
01/10/2010 - 09:45
Por: Redacción
Raquel Luisón Vicente, de Guadalajara, con su plato Tarde de Cine, en la Categoría 'Experimenta con Coca Cola' ha sido resultado ganadora en la final celebrada en A Toxa entre diez estudiantes de Hostelería. Raquel procede de la escuela del Buero Vallejo y competía con Jesús Valentín Aguado, de la escuela de Gijón. El premio está dotado con 6.000 euros en metálico.
La nueva edición del Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía (CNTG), organizado por primera vez de manera conjunta por Coca-Cola España y Portugal, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Restauración y Similares de Portugal (ARESP), ya tiene ganadores. Entre los diez estudiantes de Hostelería cinco españoles y cinco portugueses que han acudido a la final celebrada hoy en A Toxa, han resultado ganadores Raquel Lisón Vicente (Guadalajara), con su plato Tarde de cine, en la Categoría Experimenta con Coca-Cola, y Francisco Castelló Ciganda (Bilbao), con su plato Son de mar en la Categoría Destapa tu Coca-Cola.
Raquel Lisón Vicente procede de la Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo de Guadalajara y competía con Jesús Valentín Aguado (Escuela CIFP Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón) y su receta Bacalao confitado en aceite de regaliz con crema de guisantes al aroma de menta, pilpil de Coca-Cola, crujiente de bacalao y pan Tumaca y con Emilio Guillén Belmonte (Centro de Turismo de Alicante) y su propuesta Caramelo de frambuesa con su Coca-Cola a la regaliz, además de los participantes portugueses Milene Nobre y Hugo Rocha. La ganadora de la Categoría Experimenta con Coca-Cola ha recogido su premio de 6.000 euros en metálico, al que se añade un viaje gastronómico de tres días de duración.
Destapa tu Coca-Cola
Por su parte, Francisco Castelló Ciganda procede de la Escuela Artxanda de Bilbao y competía con: Juan Delgado Gómez (Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo y su plato Tormenta de pollo; con Susana Teixeira (Portugal) y su propuesta Suavidad da Nossa Terra y con Pedro Díaz Carvalho (Portugal) y su receta Escabeche de Sardina sobre Broa de Milho de Seia. El ganador de la Categoría Destapa tu Coca-Cola ha recogido su premio de 3.000 euros en metálico, y disfrutará además de un viaje gastronómico de dos días de duración.
Votación popular
En la categoría de votación popular a través de la web www.comebiencadadia.com, los ganadores han sido la portuguesa Susana Teixeiro y el español Jesús Valentín Aguado, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón.
Jurado
Si alguien ha tenido una dura labor durante la final, ese ha sido el Jurado que ha decidido la suerte de estos jóvenes talentos de la gastronomía española y que ha estado formado por los reputados chefs Darío Barrio, Koldo Miranda, Pepe Solla, Jesús Sánchez, Ramón Freixa, José Avillez y Enrique Martínez, chef del Gran Hotel La Toja, así como miembros de las entidades organizadoras.
Objetivo
El objetivo de este concurso es descubrir a las futuras estrellas de la gastronomía española y lusa y ayudarles en los primeros pasos de su carrera profesional. Por ello, los premios suponen una de las mayores dotaciones económicas que hasta el momento se hayan entregado en un concurso de esta índole en el sector de la hostelería y restauración.
Participación
Las Escuelas de Hostelería que más recetas han presentado han sido la Escuela Bellart de Barcelona, la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, la Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo de Guadalajara y la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, entre otras.
Por su parte, las provincias con mayor número de candidaturas han sido Madrid, Barcelona, Málaga, Guadalajara y Zaragoza. Esto resulta especialmente significativo en los dos últimos casos, ya que la participación ha aumentado considerablemente: un 7% en el caso de Guadalajara y un 6% en el caso de Zaragoza respecto a la edición del año pasado
Raquel Lisón Vicente procede de la Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo de Guadalajara y competía con Jesús Valentín Aguado (Escuela CIFP Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón) y su receta Bacalao confitado en aceite de regaliz con crema de guisantes al aroma de menta, pilpil de Coca-Cola, crujiente de bacalao y pan Tumaca y con Emilio Guillén Belmonte (Centro de Turismo de Alicante) y su propuesta Caramelo de frambuesa con su Coca-Cola a la regaliz, además de los participantes portugueses Milene Nobre y Hugo Rocha. La ganadora de la Categoría Experimenta con Coca-Cola ha recogido su premio de 6.000 euros en metálico, al que se añade un viaje gastronómico de tres días de duración.
Destapa tu Coca-Cola
Por su parte, Francisco Castelló Ciganda procede de la Escuela Artxanda de Bilbao y competía con: Juan Delgado Gómez (Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo y su plato Tormenta de pollo; con Susana Teixeira (Portugal) y su propuesta Suavidad da Nossa Terra y con Pedro Díaz Carvalho (Portugal) y su receta Escabeche de Sardina sobre Broa de Milho de Seia. El ganador de la Categoría Destapa tu Coca-Cola ha recogido su premio de 3.000 euros en metálico, y disfrutará además de un viaje gastronómico de dos días de duración.
Votación popular
En la categoría de votación popular a través de la web www.comebiencadadia.com, los ganadores han sido la portuguesa Susana Teixeiro y el español Jesús Valentín Aguado, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón.
Jurado
Si alguien ha tenido una dura labor durante la final, ese ha sido el Jurado que ha decidido la suerte de estos jóvenes talentos de la gastronomía española y que ha estado formado por los reputados chefs Darío Barrio, Koldo Miranda, Pepe Solla, Jesús Sánchez, Ramón Freixa, José Avillez y Enrique Martínez, chef del Gran Hotel La Toja, así como miembros de las entidades organizadoras.
Objetivo
El objetivo de este concurso es descubrir a las futuras estrellas de la gastronomía española y lusa y ayudarles en los primeros pasos de su carrera profesional. Por ello, los premios suponen una de las mayores dotaciones económicas que hasta el momento se hayan entregado en un concurso de esta índole en el sector de la hostelería y restauración.
Participación
Las Escuelas de Hostelería que más recetas han presentado han sido la Escuela Bellart de Barcelona, la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, la Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo de Guadalajara y la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, entre otras.
Por su parte, las provincias con mayor número de candidaturas han sido Madrid, Barcelona, Málaga, Guadalajara y Zaragoza. Esto resulta especialmente significativo en los dos últimos casos, ya que la participación ha aumentado considerablemente: un 7% en el caso de Guadalajara y un 6% en el caso de Zaragoza respecto a la edición del año pasado