Santos García compite con su pincho medieval en Marvão el día 5

La ciudad portuguesa de Marvão y su imponente castillo flanqueado por garitas, baluartes y precipicios abismales que la individualizan acogerán el 5 y 6 de noviembre la IV Edición del Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales.Allí estará Santos García Verdes, cocinero jefe del Restaurante La Granja de Alcuneza (Sigüenza), presentará armas con un semifrío de Rabo de Toro sobre Pan de Nuez y Mouse de Queso que compone con pan de nueces, manzana frita caramelizada, cebolla roja, rabo de toro, mouse de queso, pétalos de rosas, sal, aceite de oliva, laurel, cebolla blanca y puerro.En el certamen culinario, once cocineros y cocineras autores de los pinchos medievales de autor lucharán por alzarse con el título honorífico de mejor chef medieval del año 2011. José Antonio Gallego Manzano (Consuegra), Iñaki Guezala Oyarbide, (Hondarribia-Gipuzkoa), María Rosa Ruíz (Navarra), Alfredo Archilla (Almazán), Santiago Santiuste Sebastián (Segovia), María Luisa Alcón González (Coria-Cáceres), Alberto Cayado Vázquez (Olivenza-Badajoz), Manuel António Calado Palma (Vila Viçosa)y Hélder António Ramilo Pires (Marvão), serán los contrincantes de Santos García Verdes. El torneo propiamente dicho está convocado en la tarde del sábado, 5 de noviembre, en la Casa da Cultura de Marvão. Con entrada libre, el público podrá comprobar cómo la decena larga de damas y caballeros, venidos de la diagonal en Red de Ciudades y Villas Medievales que atraviesa la Península Ibérica de Norte a Suroeste, compite en buena lid cocinando sus delicias. El fallo del jurado internacional y la entrega de premios tendrán lugar el mismo sábado, a partir de las 21.00 horas.