Secretos Gastronómicos, de la cocina más tradicional a la más novedosa
Esta mañana el alcalde de Guadalajara, Antonio Román, ha presentado una nueva edición de los Secretos Gastronómicos, en concreto la de Otoño 2014. La iniciativa tendrá lugar los días 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre y, por último, el 7, 8 y 9 de noviembre.
En esta edición serán 20 restaurantes de la capital los que participen. Los menús tienen un precio de 25 euros, en los que se incluye el pan, la bebida y el IVA. Asimismo se obsequiará a los comensales con un recuerdo del evento, un tarrito de Miel de la Alcarria, la única miel con Denominación de Origen del país, tal y como ha recordado Román.
Las propuestas culinarias serán diferentes y atractivas. Éstas van desde los platos más tradicionales, como alubias pintas con matanza, pollo de corral en pepitoria o bizcocho borracho, hasta las más novedosas, como chupito de gachas con voletus, mixto de croquetas con espejo de mermelada de tomate o quesito de cabra frito con pimiento caramelizado, entre otras. Pero todas ellas preparadas con los mejores productos de la tierra, ha explicado el alcalde.
Los Secretos Gastronómicos aúnan gastronomía, turismo y cultura, por lo que Antonio Román está convencido de que estas jornadas serán un nuevo éxito para visitantes y locales.
En el plano cultural, este año la iniciativa gastronómica coincidirá con el Tenorio Mendocino (31 de octubre y 1 de noviembre), el concierto de Jazz de Pedro Antonio Díaz en el Tyce (6 de noviembre) y las Veladas de Arte Sacro del 7, 8 y 9 de noviembre.
Con respecto al turismo, la Oficina de Turismo de Guadalajara organiza visitas turísticas guiadas todos los sábados, domingos y festivos a las 11.30 horas. El precio de las mismas son de cinco euros, siendo dos euros para menores de 12 años y estudiantes acreditados.
Guía Gastronómica de Guadalajara
Siguiendo con el asunto culinario, durante la presentación de los Secretos Gastronómicos de Otoño 2014 también se ha presentado una reedición de la Guía Gastronómica de Guadalajara, de la que se han reimpreso 10.000 ejemplares. Ésta puede adquirirse en la Oficina de Gestión Turística Municipal de la capital.
Junto al alcalde estaban la concejala de Cultura, Isabel Noguerales, representantes de CEOE-Cepyme Guadalajara y algunos de los hosteleros que participarán en la presente edición de los Secretos Gastronómicos.