Sigüenza celebrará del 17 al 19 de julio la IX Ruta del Fino Seguntino con 14 establecimientos
Sigüenza celebrará del 17 al 19 de julio la IX Ruta del Fino Seguntino, una cita gastronómica en la que participarán catorce establecimientos hosteleros de la ciudad, que ofrecerán su propia versión de este combinado tradicional acompañado de una tapa por 3,50 euros.
La iniciativa está organizada por el Ayuntamiento de Sigüenza, en colaboración con la hostelería local, con el objetivo de poner en valor una elaboración nacida en la ciudad y apoyar al sector a través de un recorrido por distintos bares y restaurantes.
El llamado Fino Seguntino es una bebida vinculada a la tradición local cuya receta combina ocho partes de gaseosa Segontia, una de vermú rojo y una última de espuma o fuerza de cerveza. Según la tradición oral recogida en la presentación de la ruta, su origen se remonta a 1947, durante las fiestas de San Roque, cuando el hostelero Boni Anguita improvisó esta mezcla para un torero conocido como “El Fino”, Paco Berlanga.
El concejal de Turismo del Ayuntamiento de Sigüenza, Alejandro Cabra, ha señalado que “el Fino Seguntino es mucho más que una bebida. Es una tradición que forma parte de la memoria colectiva de varias generaciones de seguntinos y una magnífica forma de acercar a quienes nos visitan a nuestra gastronomía y a nuestra historia”.
En esta novena edición participan Atrio, Bar El Ratón, Bar La Tertulia, Cafetería Kaynuna, Cafetería París, El Festín, El Fogaril Gastrobar, Kiosko El Amarillo, Kiosko El Triunfo, La Tascona de la Cárcel, Restaurante Kentia, Restaurante Don Rodrigo, Restaurante La Granja de Alcuneza y Taberna Casa del Oso.
Los clientes podrán votar su fino favorito mediante una papeleta disponible en cada local. Las votaciones deberán entregarse en la Oficina de Turismo antes del 21 de julio a las 19.00 horas. El establecimiento ganador recibirá una placa elaborada por La Edad Media Taller Artesano, y entre las papeletas participantes se sorteará un lote de merchandising de la candidatura de Sigüenza a Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Cabra ha animado a vecinos y visitantes a recorrer la ruta y ha destacado que “cada establecimiento aporta su personalidad a una receta que todos sentimos como propia”.