Una nutricionista enseñó en plena piscina a comer de forma saludable
01/10/2010 - 09:45
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ALIMENTACIÓN
Cocinó varios platos basándose en la dieta mediterránea
Facilitar a los participantes consejos nutricionales con recetas saludables para comer en la época veraniega. Éste fue el principal objetivo del taller sobre alimentación impartido, ayer a las 19.00 horas, en el recinto de la piscina municipal de San Roque.
Bajo el título de Aprende a comer sano, la diplomada en Enfermería y Nutrición Humana y Dietética Ana Falagán Martín se encargó de explicar, a los allí presentes, la manera correcta de alimentarse.
Este taller divulgativo fue organizado por GAN, asociación especializada en gastronomía y nutrición, con la colaboración del Ayuntamiento de Guadalajara, a través de las Concejalías de Familia y Bienestar y la de Deportes.
La finalidad de esta jornada es explicar a la gente qué tiene que comer, pero no solo quedándonos en la teoría, sino también llevándolo a la práctica, es decir, cocinando, explicaba la gerente de GAN, Cristina Duch.
Durante este minicurso, la dietista, Falagán, cocinó diferentes platos sanos y fáciles de preparar. Una ensalada de pasta con langostinos, puerro, aceite, vinagre y melocotón fue el plato estrella de la tarde. Es una receta típica de la dieta mediterránea. Se combinan los hidratos de carbono con las verduras y las proteínas del pescado. Además, puedes llevártela en un tupperware a cualquier sitio, apuntaba Duch. Tener unos hábitos de alimentación correctos y seguir un menú equilibrado, compuesto por productos presentes en nuestra dieta mediterránea, son consejos fundamentales para mantenernos sanos, según Duch.
Aumento de la obesidad
Según datos estadísticos de diferentes estudios, un 15 por ciento de los españoles adultos es obeso, y un 37 por ciento padece sobrepeso. Peor panorama es en el referido a los niños; tal es así, que España está a la cabeza en el listado de obesidad en los más pequeños de todos los países de la Unión Europea. El abuso de la comida rápida y el sedentarismo son dos de los principales factores que influyen, determinantemente, en el aumento de personas con obesidad. La situación es alarmante. Esto se debe a diferentes motivos. Antes se comía de otra manera. Nuestros padres y abuelos cocinaban otros platos. Por ejemplo, se comían un potaje, pero lo hacían como plato único y acompañado de una ensalada, por lo tanto, no consumían muchas proteínas, precisaba la gerente de GAN. Sin embargo, ahora todo ha cambiado sorprendentemente. En la actualidad comemos más dulces y bollería industrial y abusamos demasiado de los fritos. Los hábitos han variado y esto está haciendo que la gente padezca, cada vez más, obesidad y sobrepeso, aclaraba Duch.
El sedentarismo es otro de los factores que influyen, decisivamente, en que cada vez sean más las personas que sufren estas enfermedades. Ahora los niños no se divierten con los juegos tradicionales. Prefieren sentarse delante de un ordenador a chatear o a jugar a la videoconsola y apenas hacen ejercicio, indicaba Duch.
Por todo ello, hacer deporte y seguir una dieta sana y equilibrada se perfilan como las dos medidas claves para evitar el sobrepeso y la obesidad. Según un estudio, los niños que van habitualmente andando al colegio tienen menos posibilidades de sufrir estas enfermedades, afirmaba la gerente de GAN.
Por JAIME VALLADOLID MONGE
Este taller divulgativo fue organizado por GAN, asociación especializada en gastronomía y nutrición, con la colaboración del Ayuntamiento de Guadalajara, a través de las Concejalías de Familia y Bienestar y la de Deportes.
La finalidad de esta jornada es explicar a la gente qué tiene que comer, pero no solo quedándonos en la teoría, sino también llevándolo a la práctica, es decir, cocinando, explicaba la gerente de GAN, Cristina Duch.
Durante este minicurso, la dietista, Falagán, cocinó diferentes platos sanos y fáciles de preparar. Una ensalada de pasta con langostinos, puerro, aceite, vinagre y melocotón fue el plato estrella de la tarde. Es una receta típica de la dieta mediterránea. Se combinan los hidratos de carbono con las verduras y las proteínas del pescado. Además, puedes llevártela en un tupperware a cualquier sitio, apuntaba Duch. Tener unos hábitos de alimentación correctos y seguir un menú equilibrado, compuesto por productos presentes en nuestra dieta mediterránea, son consejos fundamentales para mantenernos sanos, según Duch.
Aumento de la obesidad
Según datos estadísticos de diferentes estudios, un 15 por ciento de los españoles adultos es obeso, y un 37 por ciento padece sobrepeso. Peor panorama es en el referido a los niños; tal es así, que España está a la cabeza en el listado de obesidad en los más pequeños de todos los países de la Unión Europea. El abuso de la comida rápida y el sedentarismo son dos de los principales factores que influyen, determinantemente, en el aumento de personas con obesidad. La situación es alarmante. Esto se debe a diferentes motivos. Antes se comía de otra manera. Nuestros padres y abuelos cocinaban otros platos. Por ejemplo, se comían un potaje, pero lo hacían como plato único y acompañado de una ensalada, por lo tanto, no consumían muchas proteínas, precisaba la gerente de GAN. Sin embargo, ahora todo ha cambiado sorprendentemente. En la actualidad comemos más dulces y bollería industrial y abusamos demasiado de los fritos. Los hábitos han variado y esto está haciendo que la gente padezca, cada vez más, obesidad y sobrepeso, aclaraba Duch.
El sedentarismo es otro de los factores que influyen, decisivamente, en que cada vez sean más las personas que sufren estas enfermedades. Ahora los niños no se divierten con los juegos tradicionales. Prefieren sentarse delante de un ordenador a chatear o a jugar a la videoconsola y apenas hacen ejercicio, indicaba Duch.
Por todo ello, hacer deporte y seguir una dieta sana y equilibrada se perfilan como las dos medidas claves para evitar el sobrepeso y la obesidad. Según un estudio, los niños que van habitualmente andando al colegio tienen menos posibilidades de sufrir estas enfermedades, afirmaba la gerente de GAN.
Por JAIME VALLADOLID MONGE