Vamos a comer lagarto en Molina de Aragón
Entrevistamos a Violeta Radu, quien recientemente ha reinaugurado el restaurante Manlia en Molina de Aragón, una apuesta por la gastronomía de calidad en esta pintoresca localidad. Violeta, con una pasión evidente por la cocina y un espíritu emprendedor, nos comparte su experiencia y las expectativas que tiene para este nuevo proyecto.
¿Qué te llevó a abrir el restaurante Manlia en Molina de Aragón?
La decisión de abrir Manlia aquí fue impulsada por mi amor por la cocina y el encanto especial de Molina de Aragón. Quería crear un espacio donde la gente no solo venga a comer, sino a disfrutar de una experiencia culinaria única, combinando la tradición con toques modernos. Molina de Aragón, con su rica historia y belleza natural, me pareció el escenario perfecto para este sueño.
¿Qué tipo de cocina ofrece Manlia y qué la hace única?
En Manlia, nos enfocamos en la cocina mediterránea con una fusión de sabores locales e internacionales. Lo que nos hace únicos es nuestra dedicación a la calidad, utilizando productos frescos y de temporada, muchos de ellos provenientes de productores locales. Cada plato cuenta una historia, diseñada para sorprender y deleitar a nuestros comensales. Además ofrecemos productos típicos de mi tierra, Rumanía, para deleite de mis conciudadanos y poder ofrecer nuestra gastronomía a España. Como anécdota quiero destacar la oferta del lagarto, que es una carne ibérica de cerdo, parecida al secreto, que cocinamos a la brasa como la mayoría de nuestras carnes y pescados. Además por encargo realizamos cualquier tipo de comida.
¿Cómo ha sido la respuesta de la comunidad local y los visitantes hasta ahora?
La respuesta ha sido increíblemente positiva. Tanto los locales como los visitantes han acogido con entusiasmo la apertura de Manlia. Muchos aprecian la calidad y la innovación de nuestra cocina, así como el ambiente acogedor y la atención al detalle en el servicio. Es gratificante ver cómo los comensales disfrutan de sus experiencias con nosotros y cómo se van con la promesa de volver.
¿Cuáles son tus planes o expectativas para el futuro de Manlia?
Nuestro principal objetivo es consolidar a Manlia como un referente gastronómico en Molina de Aragón y la región. Queremos seguir sorprendiendo a nuestros clientes con platos innovadores y eventos especiales que celebren la gastronomía. A largo plazo, aspiramos a ser más que un restaurante, convirtiéndonos en un punto de encuentro cultural que promueva la gastronomía, el arte y la música.
Para aquellos que aún no han visitado Manlia, ¿qué mensaje te gustaría compartir con ellos?
A quienes aún no han tenido la oportunidad de visitarnos, les diría que Manlia es más que un restaurante; es una experiencia. Cada visita es una oportunidad de explorar sabores, aromas y texturas en un ambiente cálido y acogedor. Los invitamos a descubrir lo que hace especial a Manlia y a compartir momentos inolvidables con nosotros.
Con entusiasmo y una clara visión de futuro, Violeta Radu está lista para hacer del restaurante Manlia un destino gastronómico imprescindible en Molina de Aragón. Su pasión por la cocina y su compromiso con la calidad prometen llevar a Manlia a nuevas alturas. Violeta mujer trabajadora, agradece a Ángel Muñoz gerente del bar-restaurante Casino de la Amistad, la confianza y el apoyo demostrado durante los años en que trabajó para él.