Vuelve a Sigüenza la Ruta del Pincho Medieval
Será del 13 al 15 y del 20 al 22 de junio.
La ciudad de Sigüenza, en el corazón de Guadalajara, se prepara para su XVI Ruta del Pincho Medieval, una de sus citas más esperadas que transporta a visitantes y locales a través de los sabores de la historia. El evento, que también es un concurso, se celebrará durante dos fines de semana consecutivos: del 13 al 15 y del 20 al 22 de junio.
Seis establecimientos, tanto del casco histórico como de sus pedanías, ofrecerán creaciones culinarias inspiradas en la cocina medieval. Cada pincho, elaborado con ingredientes de la época y presentaciones sorprendentes, invita a un viaje al pasado a través del paladar. Las tapas tendrán un precio de 4 euros e incluirán una bebida (botellín de Águila Dorada o copa de vino Finca Río Negro 992), patrocinadores del evento este año. Los horarios mínimos de degustación serán de 12:00 a 14:00 y de 20:30 a 21:30, aunque algunos locales ampliarán su servicio. Como novedad, las tapas se podrán degustar desde el viernes.
Entre las propuestas de este año se encuentran “El secreto del monje” del Parador de Sigüenza , “Arancini de carrillera estofada” de El Festín , “La Torrija Turuleta” de Gustos de Antes , “Alter Ego” de El Fogaril Gastrobar , “¡Esto es todo amigos!!” de Restaurante La Granja , y “En Pelegrina una perdiz sobre el tejado” de Restaurante Bajá.
Los pinchos serán valorados tanto por el público como por un jurado profesional. El establecimiento ganador representará a Sigüenza en la final del Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales en Almazán (Soria), organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales. La final local en Sigüenza se realizará el domingo 15 de junio a las 19:00 horas en el Parador de Turismo, con un showcooking y cata.
Este año se incorpora el Premio Popular, donde el público podrá votar por su pincho favorito, con la posibilidad de ganar una noche de alojamiento en el Hotel Cardamomo. Además, habrá un premio para la mejor fotografía en redes sociales con el hashtag #pinchomedievalsiguenza2025. Quienes completen el recorrido (al menos cinco pinchos, incluyendo dos de pedanías) y entreguen su folleto sellado antes del 23 de junio, participarán en el sorteo de una noche en un Parador y una visita a la Bodega Finca Río Negro. Los ganadores se darán a conocer el 27 de junio.