La Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara organiza una jornada de seguridad alimentaria en el sector de la restauración
La Federación provincial de Turismo y Hostelería de la provincia de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, dentro de su compromiso y objetivo de garantizar la salud y bienestar de los consumidores, ha organizado para el próximo lunes 10 de marzo de 17:00 a 19:30 horas, en el CIFP Nº1-Escuela de Hostelería de Guadalajara, una jornada sobre seguridad alimentaria titulada “Seguridad alimentaria en la restauración: ¿Qué necesito saber?
Una jornada, que se realizará en colaboración con la delegación provincial de Sanidad de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, que es un complemento a las medidas que bares, cafeterías y restaurantes de nuestra provincia están implementando para asegurar que los alimentos que se sirven en sus establecimientos sean seguros y cumplan con todos los estándares de calidad.
Para mejorar la capacitación del personal y de los responsables de los establecimientos, la jornada contará con dos ponencias basadas en el “registro sanitario y manual de autocontrol” y “Requisitos estructurales e higiénico sanitarios”, para finalizar con una mesa redonda titulada “Casos prácticos sobre el control de establecimientos”.
Para poner en contexto esta materia, se contará con la presencia de Mª Isabel Ibarra, sanitaria local, Laura Alonso, coordinadora veterinaria, y ana Belén Pérez, veterinaria oficial de salud pública. Todas, pertenecientes a la delegación de Sanidad de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Guadalajara.
Una jornada que pone de relieve la implicación del sector de la restauración en la seguridad alimentaria, pues entienden que esta no solo es una obligación, sino un compromiso para sus clientes.