El Palacio Ducal blinda el futuro de la apicultura con ciencia y compromiso
La Feria Apícola Internacional de Pastrana ha cerrado sus puertas reafirmando su estatus como el epicentro mundial del sector. Marcada por un traslado temporal al Palacio Ducal, debido a las obras de rehabilitación del Convento de San Francisco, la cita ha logrado combinar la tradición de sus cuatro décadas y media con una renovada apuesta por la innovación, la gastronomía y la defensa del medio rural.
Este éxito tendrá su ‘recompensa’, con el reconocimiento que hará la Diputación en la próxima celebración del Día de la Provincia, el último fin de semana de septiembre en Sigüenza. Con esta distinción, “queremos poner en valor los 45 años de trayectoria de este evento y su contribución a la promoción de la provincia de Guadalajara y del sector apícola”, destacaba José Luis Vega, presidente de la Diputación de Guadalajara, el pasado viernes durante la inauguración, quien volvió a reiterar el apoyo de la institución al sector.
Al celebrarse en el Palacio Ducal, la feria ha ganado en centralidad y vistosidad. Según Raquel Isidro, directora de la cita, este cambio “ha permitido concentrar actividades, ponencias y zona expositiva en un mismo espacio”, mejorando la experiencia del visitante, que pudo disfrutar también de las visitas teatralizadas organizadas el sábado por la noche por la Asociación de Damas y Caballeros de Pastrana.
El director de la asociación y autor de los textos, Javier Gumiel, recordaba durante la actividad que la feria regresa de algún modo a sus orígenes, ya que las caballerizas del Palacio fueron uno de sus primeros escenarios.
La villa anfitriona
Carlos Largo, alcalde de Pastrana, ha subrayado que la villa ha vuelto a demostrar su capacidad organizativa, “se ha hablado de miel, pero también de agricultura, de biodiversidad, de ciencia y de futuro para el medio rural”. Largo también quiso poner el foco en el factor humano, afirmando que “la Feria Apícola vuelve a demostrar que el mundo rural tiene talento, conocimiento y capacidad para generar oportunidades”.
Un sector estratégico
El Gobierno regional ha aprovechado el marco de la feria para recordar que la apicultura no es solo economía, sino equilibrio ecológico. Elena Escobar, directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, ha resaltado el “carácter estratégico del sector apícola en Castilla-La Mancha” por ser clave para la biodiversidad.
Escobar ha aportado datos que sitúan a la región a la vanguardia nacional: “Tenemos más de 2.500 explotaciones apícolas, que suman más de 200.000 colmenas y producimos en torno a 3.600 toneladas de miel cada año y 100 toneladas de cera”. Estas cifras otorgan a la comunidad una “cuota estable de casi el 11 por ciento del total de la producción nacional”. Además, destacó que de las 94 industrias registradas en el sector, prácticamente la mitad se encuentran en Guadalajara, “territorio de referencia apícola y sede de la Denominación de Origen Protegida Miel de La Alcarria”.
Tradición e innovación
Ángel Marco, presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara, recordó que la apicultura refleja valores como el “trabajo, paciencia, transmisión de conocimientos y respeto por la naturaleza”.
Durante su intervención, el presidente de la asociación quiso además dedicar un reconocimiento especial al director del Centro Regional Apícola del IRIAF en Marchamalo, José Alberto Viñuelas, por su trayectoria investigadora y su contribución al desarrollo de la apicultura coincidiendo con su próxima jubilación.
En el plano técnico, la empresa Calier destacó con sus avances en tratamientos frente a la varroa, mientras que la parte sensorial corrió a cargo de Amelia Virginia González, quien dirigió catas comentadas para enseñar a identificar los matices de la miel alcarreña, a la que definió como “aromática, delicada y muy característica”. La gastronomía puso el broche de oro con los showcookings del chef Jesús Pardo (Dama Juana), quien reivindicó la miel como un “ingrediente extraordinario que permite jugar con contrastes y aportar identidad a los platos”.
Una identidad que aporta un producto de excelente calidad que se produce en una provincia que cuida y mima su colmena, y a sus profesionales, como recordó la periodista de Nueva Alcarria Miriam Pérez, que vinculó la historia de Pastrana, con el carácter de La Alcarria y con el papel de la apicultura de esta feria puente entre tradición, investigación y biodiversidad.
En este sentido, el presidente de la Diputación José Luis Vega hizo un llamamiento a la protección del territorio: “Nuestro compromiso debe ser salvaguardar la identidad de La Alcarria y de sus productos”, defendiendo el legado de generaciones de apicultores frente a proyectos que puedan comprometer el entorno natural.
