Valdegrudas recoge la primera cosecha de azafrán de Guadalajara acogida a la Denominación de Origen La Mancha

El municipio de Valdegrudas ha iniciado la recogida de la primera cosecha de azafrán de la provincia de Guadalajara acogida a la Denominación de Origen (DO) Azafrán de La Mancha, procedente de una explotación agrícola cuyo titular es Israel Galve.

El delegado provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Santos López, ha visitado los terrenos donde se está realizando la recolección para conocer el desarrollo de este cultivo, poco habitual en la provincia.

Israel Galve se incorporó a la actividad agraria en 2023, como joven agricultor, mediante la línea de ayudas del Gobierno de Castilla-La Mancha destinada a facilitar la entrada de nuevos profesionales en el sector.

Desde entonces, ha desarrollado una explotación con varias parcelas dedicadas al cultivo de azafrán y trufa, dos producciones que permiten diversificar la actividad agrícola.

Recientemente, el agricultor ha conseguido incorporar su producción de azafrán a la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha, un reconocimiento que permite comercializar el producto bajo esta figura de calidad diferenciada.

Durante la visita, Santos López ha felicitado a Israel Galve por su incorporación al sector agrario y por apostar por un cultivo con escasa presencia en Guadalajara.

El delegado ha destacado también las posibilidades que este tipo de iniciativas pueden abrir para la diversificación de las explotaciones agrícolas de la provincia.