Restaurante Setos, recetas cubanas reinventadas con un toque único y especial

El Hotel Restaurante Setos en Motilla del Palancar (Cuenca) está certificado con el sello de «Alta Cocina Manchega», lo que asegura no solo la excelente calidad de su menú, sino su respeto hacia la cultura castellano-manchega. Además, también cuenta con el sello Raíz Culinaria, una marca impulsada por el Gobierno de Castilla-La Mancha, con la que se rinde tributo de manera honesta a la tradición y el origen.

Cocina de autor

Entre sus platos no solo encontrará recetas típicas de la cocina manchega tratadas con mimo y un cuidado respeto. También encontrará innovadores platos de cocina de autor que harán que su paladar se deleite con cada bocado y que disfrute con las sensaciones que cada mordisco puede transmitirle.

Tradición cubana

En el restaurante Setos Cuba trabajamos recetas elaboradas a partir de las más típicas recetas cubanas. Nuestras recetas, reinventadas y adaptadas a la cocina de autor que nos caracteriza se mantienen fieles a sus raíces sin perder esa esencia original que tanto caracteriza a la comida cubana.

La decoración de ésta que es nuestra casa, su casa, está ambientada en los hogares cubanos propios de La Habana. Así desde el primer momento en que traspase nuestra puerta, se convertirá en nuestro invitado y descubrirá porqué los cubanos tenemos esa tan merecida fama de personas agradables y hospitalarias.

Solete Repsol

En el Hotel Restaurante Setos encontrará su descanso ideal en la Manchuela Conquense, punto de referencia para visitar la ciudad de Cuenca y parajes tan sorprendentes como Alarcón o las Hoces del Río Cabriel, así como una gastronomía tradicional donde destaca cabritillo de lechal asado o en chuletillas y la caza. Además, se puede degustar una cocina fusión con culturas como la marroquí o la cubana.

Al horno o a la plancha

Entre nuestras recetas puede encontrar tradicionales preparadas al horno o a la plancha y otras mucho más innovadoras que seguro que le sorprenderán.

Entre nuestras recetas puede encontrar tradicionales preparadas al horno o a la brasa y otras mucho más innovadoras que seguro que le sorprenderán.

- Costillar cabritillo

Delicioso costillar de cabritillo asado al horno acompañado de una guarnición de patatas panaderas.

- Manitas de cerdo

Una de nuestras especilidades más demandadas, unas deliciosas manitas de cerdo preparadas de forma exquisita con innovador acabado crujiente y rellenas de verduras.

- Morteruelo

Si viene a visitarnos, no se puede ir sin probar una de las comidas típicas más representativas de Cuenca, el Morteruelo. Un plato elaborado con carne de caza que seguro que le sorprenderá gratamente.

Además, el restaurante Setos dispone de un menú diario a la carta constituido por un primer plato, un segundo plato, postre y bebida. La cantidad de platos a elegir es amplia y se renueva a diario para aprovechar los productos de temporada.

Raciones elaboradas con mimo a diario

El restaurante Setos cuenta con una amplia cantidad de raciones entre las que puede encontrar platos típicos manchegos como el morteruelo, el ajo arriero o los famosos zarajos de Cuenca.

Para abrir el apetito: unos buenos entrantes

Entre los entrantes se puede degustar platos innovadores como el tartar de atún y ensaladas ligeras como nuestra especial de tomate raff y brotes verdes.

Amplia carta de vinos

Los comensales pueden acompañar a los platos elegido con una extensa y variada carta de vino, como por ejemplo: Carril Cruzado, Monterruiz F Carbónica, Protos Roble, Juan Gil, Pruno, Ramón Bilbao, Melius Nuevo Estilo, R7 Vitis Natura, Carmelo Rodero 9 meses, Vínculo, Pesquera Crianza 2006/07, Protos Club 2013, Cepa 21, Emilio Moro, Flor de Pingus, Vega Sicilia 2005, Cuesta de las liebres, Anejón, Dofi y Alión.

Gastronomía excepcional

Si busca un restaurante vegano o vegetariano que se ajuste a sus expectativas, en el restaurante Setos de Motilla del Palancar elaboran platos diseñados a medida conforme a sus exigencias. Y si sufre de alguna alergia o intolerancia, háganoslo saber y le informarán de los ingredientes que utilizan en todos sus platos.

Apartado de hotel

El Hotel Restaurante Setos dispone de cómodas y amplias habitaciones con un encanto rústico que seguro le encantarán, y además no tienen problema en recibir huéspedes acompañados de sus mascotas.

El Hotel Restaurante Setos no es solo un hotel o un restaurante. Es algo más, es un punto de encuentro donde pasar un rato agradable con amigos y familiares o ese centro de empresas donde realizar todo tipo de eventos: reuniones corporativas, el cumpleaños más especial, una boda…

Tanto si quieres una mesa íntima para dos personas, como si estás organizando una cena o comida de empresa con muchos comensales, no dudes en ponerte en contacto con nosotros para reservar tu mesa cuanto antes, ya que nuestras plazas son limitadas y tenemos gran demanda.

Pueden hacer sus reservas en el 969 33 10 01 y recuerden que su dirección es: Carretera de Valencia, 71, Motilla de Palancas (Cuenca).