Torrijas para adultos

¡Hola disfrutones de la Nueva Alcarria!

Con la llegada de la Semana Santa, los dulces típicos inundan nuestra gastronomía. Aunque la reina es, y será, la Torrija. Es por eso que quería dejaros una versión un poco diferente, incluso más sencilla que la tradicional, y que os va a sorprender. ¡Vamos a por ellas!

Ingredientes

• Pan para torrijas: (Es mejor si es del día anterior o especial de miga firme).

• Baileys (o crema de whisky): Cantidad suficiente para empapar bien las rebanadas.

• Huevos: 2 o 3 unidades (según la cantidad de pan).

• Azúcar y canela: Mezclados para el rebozado final.

• Aceite: Para freír (preferiblemente de girasol o de oliva suave).

• Helado de vainilla: (Opcional, para el nivel “disfrutón premium”).

 Elaboración paso a paso

1. El Baño: Coloca las rebanadas de pan en una fuente profunda. Viértelas el Baileys por encima de forma generosa. Deja que el pan absorba bien el licor por ambos lados hasta que esté bien tierno pero sin deshacerse.

2. El Rebozado: Bate los huevos en un bol aparte. Pasa con mucho cuidado cada rebanada empapada por el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierta.

3. La Fritura: Calienta abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

4. Escurrido: Sácalas y ponlas sobre papel absorbente unos segundos para eliminar el exceso de aceite.

5. Toque Final: Mientras aún están calientes, pásalas por la mezcla de azúcar y canela.

6. Emplatado: Sirvelas con una buena bola de helado de vainilla encima para crear ese contraste de calor y frío.

¡A disfrutar de estos días, de sus tradiciones y gastronomía!