Magnum de fresa y chocolate blanco

Hola disfrutones de la Nueva Alcarria! Con la llegada del buen tiempo y la temporada de fresas en su máximo esplendor, el cuerpo ya nos empieza a pedir bocados más frescos. Hoy os traigo un planazo: unos helados tipo Magnum caseros que son pura fantasía. El proceso es rápido, aunque la paciencia será vuestra mejor aliada mientras esperan en el congelador. 

¡Vamos a por ellos!

Ingredientes

Para la base de helado:

· 120 gr de fresas (lavadas y trituradas).

· 200 ml de nata para montar (muy fría).

· 6 cucharadas de azúcar glass.

· 1 sobre de gelatina en polvo.

· 6 cucharadas de agua caliente.

· Chocolate troceado y trocitos de fresa extra (al gusto para el relleno).

Para la cobertura:

· 250 gr de chocolate blanco.

· 1 cucharada de mantequilla.

Elaboración paso a paso

1. Preparar la base de fruta: Disuelve el sobre de gelatina en las 6 cucharadas de agua caliente. Tritura los 120 gr de fresas e integra la mezcla de gelatina batiendo de nuevo. Reserva.

2. El secreto de la nata: Monta los 200 ml de nata (que debe estar muy fría). Cuando esté a medio montar, añade las 6 cucharadas de azúcar glass y termina de batir hasta que esté tersa y forme surcos.

3. Mezcla envolvente: Con una lengua de cocina, ve integrando la mezcla de fresas en la nata poco a poco con movimientos envolventes para que no pierda aire.

4. Al molde: Vierte la mezcla en tus moldes. Es el momento de añadir trocitos de chocolate y pedacitos de fresa natural si quieres encontrar tropezones. ¡Directos al congelador!

5. El baño de chocolate: Funde los 250 gr de chocolate blanco con la cucharada de mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos. Remueve hasta que no queden grumos y pásalo a un vaso amplio.

6. El toque final: Desmolda los helados y báñalos uno a uno en el chocolate. Escurre el exceso y apóyalos sobre papel vegetal. Una vez seco el chocolate, puedes guardarlos en bolsitas zip; ¡no se pegarán entre ellos!

¡A disfrutar de la primavera, disfrutones!