Poke Bowl casero

Hola disfrutones de la Nueva Alcarria! 

Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada. Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada.

Hoy os traigo una receta que es más vistosa que complicada: un Poke Bowl casero súper fresquito, ideal para estos días de calor. Lo mejor de este plato es que, una vez que tienes la base de arroz lista, puedes dejar volar tu imaginación y añadirle lo que tengas por la nevera o tu salsa preferida. ¡Prueba y vencerás! ¡Sé un disfrutón!

Etiquétanos a @blogueracocina y @nuevaalcarria si lo preparas.

Poke Bowl Casero (a tu gusto) 

Ingredientes:

• 1 taza de arroz redondo (puedes usar de sushi)

• 2 tazas de agua (y un pelín más)

• 1 diente de ajo.

• Salmón ahumado (o atún, bacalao...)

• Aguacate.

• Maíz dulce.

• Tomates cherry.

• Dados de queso feta.

• Láminas de alga (tipo nori).

• Semillas de sésamo.

• Para el aliño del arroz: Un chorrito de aceite de oliva, sal y un toque de vinagre (blanco, de manzana o de vino)

• Tu salsa preferida para acompañar (de mango y curry, soja, mayonesa de sriracha...)

Elaboración

1. Cocemos el arroz: En una olla, ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo y doramos un diente de ajo. Cuando esté doradito, lo retiramos. Añadimos la taza de arroz y lo “anacaramos” (lo rehogamos un poquito hasta que se ponga transparente/doradito).

2. El punto de cocción: Añadimos las dos tazas de agua y un pelín más. Lo dejamos a fuego fuerte destapado durante 3-4 minutos. Pasado ese tiempo, lo tapamos y lo dejamos a fuego medio-suave durante 8 minutos. Por último, bajamos el fuego al mínimo, todavía tapado, hasta que el arroz “se chupe” todo el agua y esté al dente.

3. Enfriar y aliñar: Ponemos el arroz en un escurridor y lo enfriamos bien bajo el chorro de agua fría. Una vez suelto y frío, lo aliñamos con sal y un toquecito de vinagre a tu gusto.

4. Montaje: Colocamos la base de arroz aliñado en un bol amplio. Cortamos y disponemos por encima los toppings de forma bonita y separada: el salmón ahumado, el aguacate, los tomates cherry, el maíz dulce, el queso feta, las algas troceadas y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima.

5. El toque final: Bañamos generosamente con nuestra salsa favorita... ¡y listo este Poke Bowl casero para disfrutar! ¡A zampar!