Snacks de judías verdes crujientes

Hola disfrutones de la Nueva Alcarria! 

Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada. Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada.

Hoy os traigo una idea que os va a romper los esquemas por completo: unos snacks crujientes hechos con verdura. Sí, habéis leído bien. Olvidaos de las patatas de bolsa industriales y preparaos para un picoteo de lo más saludable, adictivo y facilísimo de hacer. Quedan espectaculares para poner en el centro de la mesa mientras disfrutáis del buen tiempo. ¡Sé un disfrutón!

Etiquétanos a @blogueracocina y @nuevaalcarria si los preparas.

Ingredientes:

· 200 g de judías verdes (escoge de las redonditas, que no sean muy grandes)

· 1 cdta. de sal.

· 1 cdta. de pimentón dulce.

· 1/2 cdta. de pimienta negra.

· 1 cdta. de ajo en polvo.

· 1 cdta. de cebolla en polvo.

· 2 cdas. de un buen aceite de oliva.

Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 250ºC con calor arriba y abajo, para que cuando metamos nuestras judías cojan ese punto crujiente tan rico enseguida.

Preparamos la verdura: con ayuda de un cuchillo o con las mismas manos, les quitamos las puntas a las judías. No hace falta que las cortéis en trozos, las queremos enteras para que parezcan auténticos bastoncitos de snack. Lávalas muy bien (yo suelo meterlas en un escurridor y frotarlas bien bajo el grifo). Escúrrelas un poquito, pero tampoco hace falta que las seques como si no hubiera un mañana.

Ahora, pon las judías en un bol y añade toda la combinación de especias: la sal, el pimentón dulce, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Riega con un par de cucharaditas de un buen aceite de oliva y remueve todo con energía en el bol para que todas las judías queden bien impregnadas.

Un truco “disfrutón”: Si quieres que tengan todavía más potencia de sabor, puedes dejarlas macerando en el bol con las especias hasta el momento en que vayas a cenar o a recibir a tus invitados. Como se hacen en un suspiro, puedes dejarlas preparadas con antelación. ¡Como gustes!

Para terminar, extiende las judías sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, asegurándote de que queden bien estiradas. Mete la bandeja al horno y, en tan solo 10-12 minutos a 250ºC, tendrás tus snacks saludables listos.

Verás qué crujientes y deliciosos quedan... ¡os prometo que no podréis parar de comerlos! ¡A zampar!