Un chef de La Cabrera compite en Portugal por el título de Chef Medieval 2022

El chef de La Cabrera, Pablo de Francisco, de El balcón del Dulce participa en el XIV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales que organiza la Red de Ciudades y Villas Medievales con la  'Falsa lasaña de cabrito con su pepitoria y ajedrea' basada en ingredientes de nuestra tierra con la que ganó el concurso en Sigüenza. Se desarrolla durante este fin de semana en la localidad portuguesa de Malvao. 

De Francisco se proclamó en abril chef medieval seguntino del año. La de 2022 era su tercera participación en el recuperado tras la pandemia Concurso de Pinchos y tapas Medievales, memorial Santos García Verdes que se celebra en el municipio  a propósito de la pertenencia de Sigüenza a la Red de Ciudades y Villas Medievales.