Bizcocho de manzana

¡Hola disfrutones de la Nueva Alcarria!

Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada. Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada. 

  Etiquétanos a @blogueracocina y @nuevaalcarria si los preparas.

Ingredientes:

200 gr harina de trigo.

5 gr levadura química.

1 manzana golden.

2 huevos.

1 cucharadita de canela.

1 pizca de sal.

190 ml aceite de girasol.

50 ml leche semidesnatada.

175 gr azúcar.

Elaboración:

Preparación previa: Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180°C.

Ingredientes para la masa: Prepara todos los ingredientes. Pesa, tamiza la harina, la levadura y la canela. Pela y corta la manzana en dados pequeños.

Elaboración:

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espume.

2. Añade el aceite de girasol y la leche. Bate hasta que todo se integre.

3. Incorpora poco a poco la harina, la levadura y la canela previamente tamizadas, junto con una pizca de sal. Remueve bien hasta obtener una masa líquida y sin grumos.

4. Añade los dados de manzana y mezcla para distribuirlos de forma homogénea.

Horneado:

1. Engrasa un molde (por ejemplo, uno rectangular de 25 x 10 x 7,5 cm) y vierte la masa.

2. Hornea a 180°C durante unos 35 minutos. Para verificar si está listo, introduce un palillo; si sale limpio, ya lo tienes.

3. Retira del horno y deja enfriar en el molde antes de desmoldar para evitar que se rompa.

4. Pasa el bizcocho a una rejilla para que termine de enfriarse por completo.

¡Listo para disfrutar de tu bizcocho de manzana casero!