Garbanzos con kale

Hola disfrutones de la Nueva Alcarria!

Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada.Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada. 

¿Has comenzado el año pensando en cuidarte un poquito? Pues si estás pensando en comenzar por la alimentación, esta receta te va a encantar. De temporada, fácil, rápida y deliciosa. ¡Lo tiene todo! 

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Receta de Garbanzos con Kale

Ingredientes:

•  100 g de kale (limpio y troceado).

•  200 g de garbanzos cocidos.

•  1/2 cebolla blanca.

•  1 diente de ajo.

•  Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

•  1/2 cda. de pimentón dulce.

•  Sal y pimienta negra recién molida.

Receta: 

Comienza preparando el kale: límpialo bien, retira los tallos y reserva. En una sartén con un hilo de aceite de oliva, pocha la cebolla picada con una pizca de sal hasta que torne transparente; en ese punto, incorpora el ajo picadito para que suelte su aroma.

Añade los garbanzos cocidos y saltéalos brevemente antes de integrar el kale. Salpimenta al gusto y cocina a fuego medio-suave durante 5-10 minutos, removiendo con mimo para que los sabores se integren y el kale reduzca sin que nada se pegue. Para el toque final, añade media cucharadita de pimentón dulce, dales una última vuelta y retira inmediatamente del fuego para proteger el aroma del pimentón. ¡Un salteado saludable, lleno de sabor y listo para disfrutar.